Što Talijani jedu kroz dan?
Talijani počinju lagano s cornettom i cappuccinom, oko 13:00 jedu tjesteninu ili glavno jelo, a večeraju poslije 20:00, često nakon aperitiva.
Tipična jela i njihove kalorije
Doručak
Colazione je mala i slatka. Mnogi Talijani između 7:00 i 10:00 svrate u bar na cappuccino i cornetto, zajedno oko 320 kcal, pojedeno stojeći za šankom. Kod kuće su to često keksi ili dvopek s pekmezom umočeni u caffè latte. Jaja i slanina nisu dio toga.
Ručak
Pranzo traje otprilike od 12:30 do 14:30. Radnim danom to je panino ili tanjur tjestenine, oko 500 do 700 kcal. Nedjeljom je ručak dugi obiteljski obrok, s primom od tjestenine ili rižota i zatim secondom od mesa ili ribe.
Večera
Cena počinje oko 20:00, na jugu kasnije. Cijela večera ima stalni red: antipasto, primo poput tjestenine, rižota ili juhe, secondo od mesa ili ribe s contornom od povrća, pa voće ili desert. Radnim danom mnoge obitelji ostanu na jednom ili dva slijeda.
Predjela
Antipasti otvaraju veći obrok: narezani pršut i salama, sir, marinirano povrće i bruschetta s rajčicom. Navečer tu ulogu ima aperitivo, piće otprilike od 18:00 uz masline, čips ili male zalogaje, a u Milanu često i cijeli švedski stol.
Deserti
Tiramisu, oko 340 kcal po porciji, desert je koji zna većina posjetitelja. Sicilija ima cannole i cassatu, Napulj sfogliatellu i babà, a toplom večeri kući se ide s kornetom gelata. Mnogi obrok završe espressom ili malim digestivom.
Pića
Kava znači espresso: naruči se un caffè i popije za minutu za šankom. Uz obrok ide vino, često čaša ili dvije. Aperol Spritz, oko 140 kcal, klasično je piće za aperitivo, uz prosecco i Negroni.
Ulična hrana
U Napulju se jede pizza a portafoglio, presavijena na četiri i jedena u hodu. Sicilija ima arancine, pržene kuglice od riže od oko 350 kcal komad. Rim ima supplì i pizzu al taglio na težinu, Firenca sendvič s lampredottom, a Romagna piadinu.
Ondje normalno, drugdje čudno
Kava s mlijekom je jutarnje piće: cappuccino poslije 11:00 ili uz obrok odaje turista, jer mnogi Talijani smatraju toplo mlijeko na pun želudac preteškim. Tjestenina je slijed, a ne cijeli obrok, a piletina u tjestenini ili kečap na pizzi većini Talijana djeluje čudno.