Što Nijemci jedu kroz dan?
Nijemci počinju dan pecivom, za ručak često jedu toplo, a oko 18:00 imaju Abendbrot, hladnu večeru od kruha, sira i narezaka. Nedjeljom poslijepodne je kava i kolač.
Tipična jela i njihove kalorije
Doručak
Doručak je kruh: svježi Brötchen, hrskava peciva iz pekare, ili kriške tamnog raženog ili integralnog kruha s maslacem, sirom, narescima, džemom, medom ili čokoladnim namazom. Pecivo s maslacem i džemom ima oko 270 kcal. Vikendom se doda kuhano jaje i više vremena, a pije se kava.
Ručak
Mittagessen, između 12:00 i 13:00, dugo je bio glavni topli obrok: meso, krumpir ili rezanci i povrće. Mnogi ga danas jedu u kantini na poslu ili u studentskoj Mensi, primjerice šnicl od oko 470 kcal ili tanjur Spätzlea. Tko navečer jede toplo, ručak drži malim.
Večera
Abendbrot, večernji kruh, jede se oko 18:00 i izgleda kao doručak: tamni kruh, sir, kobasica u ploškama, kiseli krastavci, ponekad juha ili salata, uz čaj. Mnoga kućanstva danas jedu toplo navečer. Nedjeljno pečenje poput Schweinebratena s knedlama od krumpira ili kruha i umakom ima oko 800 kcal.
Predjela
Predjela su jednostavna: najprije juha, poput Kartoffelsuppe ili u Bavarskoj Leberknödelsuppe, ili mala salata. Od sredine travnja do 24. lipnja sezona je Spargela, bijelih šparoga, kao predjelo ili cijeli obrok s krumpirom, šunkom i holandez umakom. U pivskom vrtu dijeli se Obatzda, začinjeni sirni namaz, uz perec od oko 250 kcal.
Deserti
Glavni slatki trenutak je Kaffee und Kuchen, kava i kolač oko 15:00 ili 16:00, posebno nedjeljom. Klasici su Käsekuchen od svježeg sira, Apfelkuchen, kolač od šljiva krajem ljeta i Schwarzwald torta s višnjama i šlagom, oko 330 kcal po komadu. Nakon toplog obroka zna biti puding ili Rote Grütze, crveno voće s umakom od vanilije.
Pića
Pivo se kuha po cijeloj zemlji, od pilsa na sjeveru do pšeničnog u Bavarskoj, a pola litre svijetlog ima oko 215 kcal. Obična voda je gazirana, a Apfelschorle, sok od jabuke s gaziranom vodom, za stolom piju i djeca i odrasli. Rizling dolazi s Mosela i Rajne, a Glühwein se pije na božićnim sajmovima.
Ulična hrana
Currywurst, narezana kobasica s curry kečapom, prvi put se prodavala u Berlinu 1949., a godišnje se pojede oko 800 milijuna, oko 500 kcal po komadu bez pomfrita. Döner u somunu, oko 700 kcal, jednako je čest, a od 1970-ih su ga proširili Berlinčani turskog podrijetla. Bratwurst u pecivu, perec i na sjeveru Fischbrötchen čine ostatak.
Ondje normalno, drugdje čudno
Večera može biti hladna, kruh, sir i kobasica u 18:00, i nikome to nije čudno. Voda za stolom je gazirana, osim ako ne tražite negaziranu. Nedjeljom su trgovine zatvorene, pa je ujutro često otvorena samo pekara. A sezona šparoga svake godine završava istog dana, 24. lipnja, kakvo god bilo vrijeme.