Što ljudi u Belgiji jedu kroz dan?
Belgijanci za doručak jedu kruh, često s čokoladnim namazom ili čokoladnim listićima, za ručak sendvič ili juhu, a toplu večeru od otprilike 18:30. Pomfrit iz friterije, dagnje, vafli, čokolada i pivo dio su svakodnevice.
Tipična jela i njihove kalorije
Doručak
Doručak je narezani kruh s maslacem i sirom, šunkom, džemom, čokoladnim namazom, namazom od speculoosa ili čokoladnim listićima, uz kavu. U nedjelju ujutro mnoge obitelji u pekari kupuju pistolets, okrugla hrskava bijela peciva, i peciva poput kroasana od oko 250 kcal.
Ručak
Ručak je obično između 12:00 i 13:00 i jednostavan: punjeno pecivo iz sendvičarnice i zdjelica juhe. Omiljeni nadjev je filet américain, sirova mljevena govedina s majonezom, senfom i kaparima. Mnogi restorani nude jelo dana po fiksnoj cijeni.
Večera
Kod kuće se večera oko 18:00 do 19:00, u restoranu od otprilike 19:30. Stoofvlees ili carbonnade flamande, govedina pirjana u tamnom pivu s lukom i senfom, dolazi s pomfritom, kao i dagnje u bijelom vinu sa celerom, oko 270 kcal po loncu, koje se jedu od sredine srpnja do travnja. Gent je poznat po waterzooiju, kremastom varivu od piletine ili ribe.
Predjela
Garnaalkroketten, kroketi punjeni sitnim sivim škampima iz Sjevernog mora, poslužuju se s limunom i prženim peršinom, oko 330 kcal za dva. Tomate crevette, izdubljena rajčica punjena škampima i majonezom, ljetna je verzija. Kod kuće se često prvo jede zdjelica juhe, a juha od rajčice s malim mesnim okruglicama obiteljski je klasik.
Deserti
Belgija ima dva vafla: briselski je lagan, pravokutan i posut šećerom u prahu, a lijeski je kompaktan s hrskavim biserastim šećerom, oko 310 kcal. Dame blanche je sladoled od vanilije s toplim čokoladnim umakom. Pralinu, punjenu čokoladu, prvi je napravio Jean Neuhaus u Bruxellesu 1912., a uz gotovo svaku kavu dolazi keks speculoos.
Pića
Belgijska kultura piva od 2016. je na UNESCO popisu nematerijalne baštine, a svako pivo toči se u svoju čašu. Pils od 25 cl je svakodnevna čaša, a trapistička i opatijska piva su jača, često 8 do 10 posto. Uz kavu obično dolazi keks, a u Hasseltu se pije jenever, rakija od borovice.
Ulična hrana
Belgija ima oko 5.000 friterija, a svaki peti Belgijanac jede pomfrit barem jednom tjedno. Prži se dvaput, često na goveđem loju, i služi u papirnatom kornetu s majonezom ili nekim od desetak drugih umaka. Mitraillette je pola bageta s mesom, pomfritom i umakom, a u Bruxellesu štandovi prodaju caricoles, vruće morske puževe u juhi.
Ondje normalno, drugdje čudno
Pomfrit se jede s majonezom, ne s kečapom, i dolazi uz dagnje i uz gulaš. Odrasli bez imalo srama stavljaju čokoladne listiće na kruh, a filet américain u sendviču je sirova govedina. U svibnju i lipnju dagnje se ne jedu, prije nove sezone, a kafići se trude nikad ne natočiti pivo u čašu druge pivovare.