Što ljudi u Slovačkoj jedu kroz dan?
Slovaci jedu topli glavni obrok za ručak, gotovo uvijek s juhom, doručak i večera su jednostavni s kruhom, sirom i narescima, a nacionalno jelo su bryndzové halušky.
Tipična jela i njihove kalorije
Doručak
Raňajky su jednostavne: rožok, mekano bijelo pecivo, ili kruh s maslacem, šunkom, sirom ili jajima, uz čaj ili kavu. Mnogi mažu na kruh bryndzu, mekani slani ovčji sir, ili sirni namaz. Kava je obično jaka i crna.
Ručak
Obed je glavni obrok dana. Radnim danom mnogi naruče denné menu, jeftin fiksni ručak od juhe i glavnog jela koji restorani služe od kasnog jutra do otprilike 14 sati. Tipična jela su svinjetina s knedlama ili krumpirom, pileći odrezak, gulaš ili vyprážaný syr, pohani sir s pomfritom i tartar umakom.
Večera
Večera oko 18 ili 19 sati često je lakša i hladna: kruh sa sirom, salamom, maslacem, paprikom i rajčicom. Obitelji jedu i ono što je ostalo od ručka ili nešto brzo poput palačinki. Na Badnju večer je obrnuto, to je veliki obrok: kapustnica, prženi šaran i krumpir salata.
Predjela
Juha, polievka, dolazi prije gotovo svakog ručka. Kapustnica je juha od kiselog kupusa s dimljenim mesom, kobasicom i sušenim gljivama, oko 250 kcal po tanjuru, i ujedno božićna juha. Cesnačka je juha od češnjaka sa sirom i krutonima, ponekad u izdubljenom kruhu. Česta je i juha od graha s hrenovkom.
Deserti
Klasici su buchty, mekane kvasne buhtle punjene pekmezom, svježim sirom ili makom, i štrúdľa, štrudla s jabukama, makom ili sirom. Palacinky s pekmezom ili čokoladom ima većina restorana. Skalický trdelník je smotano tijesto pečeno na ražnju, oko 350 kcal po komadu.
Pića
Kofola, biljna kola koja se u Čehoslovačkoj počela prodavati 1960., u mnogim se kafićima toči. Pivo poput Zlatý Bažanta uobičajeni je alkohol, istok radi tokajsko vino, a zapad crnu frankovku. Čašica borovičke, rakije od borovice, ili slivovice često otvara proslavu.
Ulična hrana
Langoš je prženo tijesto natrljano češnjakom, s kiselim vrhnjem, kečapom i ribanim sirom, oko 550 kcal, a prodaje se na sajmovima, kupalištima i festivalima. Na božićnim sajmovima ljudi kupuju lokše, tanke pogače od krumpira s guščjom mašću ili makom. U planinama se uz cestu prodaju dimljeni sirevi poput oštiepoka i pletenog korbáčika.
Ondje normalno, drugdje čudno
Slatko jelo može biti ručak: šúľance, valjušci od krumpira s makom i šećerom, ili buchty s umakom od vanilije jedu se kao glavno jelo, a ne kao desert. Na salašu, planinskoj ovčarskoj farmi, uz bryndzové halušky pije se žinčica, kisela ovčja sirutka. Prije Božića neke obitelji drže šarana živog u kadi.