Što Kanađani jedu tijekom dana?
Kanađani brzo doručkuju, oko podneva pojedu nešto lagano, a glavni obrok imaju navečer oko 18:00, uz regionalna jela poput poutinea u Quebecu i plodova mora na obje obale.
Tipična jela i njihove kalorije
Doručak
Radnim danom doručak je brz: pahuljice, tost, zobena kaša ili kava i sendvič za doručak na putu do posla. Vikendom su na redu pancakesi ili prženi kruh s javorovim sirupom, jaja i slanina. Montrealski bageli, manji, gušći i slađi od njujorških i pečeni u krušnoj peći na drva, imaju oko 270 kcal bez ičega.
Ručak
Ručak je oko podneva i obično lagan: sendvič, juha, salata ili ostaci od kuće. U Torontu je sendvič s peameal baconom klasik, salamureni svinjski file uvaljan u kukuruzno brašno u mekom pecivu. Montreal ima sendviče sa smoked meatom, visoko naslaganom začinjenim goveđim prsima i senfom.
Večera
Večera je glavni obrok, često oko 18:00. Obiteljska večera je meso ili riba s krumpirom i povrćem, tjestenina ili nešto iz woka, a u velikim gradovima jede se puno kineske, južnoazijske i druge hrane koju su donijeli useljenici. Na obali je to losos u Britanskoj Kolumbiji te jastog i dagnje u pomorskim provincijama.
Predjela
Kod kuće predjelo je rijetkost. U pubovima i restoranima prvo dolaze appetizers poput pilećih krilca, nachosa ili zdjelice juhe. U pomorskim provincijama obrok često otvara seafood chowder, a u Quebecu može početi juhom od žutog graška, jelom prvih francuskih doseljenika.
Deserti
Butter tarts, male košarice od tijesta punjene maslacem, šećerom, sirupom i jajima, imaju oko 330 kcal po komadu, a Ontario ima čak i butter tart rutu. Nanaimo bar iz Britanske Kolumbije ima tri sloja: podlogu od mrvica i kokosa, kremu od pudinga i čokoladu na vrhu. Quebec ima tarte au sucre, pitu od šećera.
Pića
Kava je svakodnevno piće, a Tim Hortons toči najveći dio filter kave koja se prodaje u Kanadi. Double double je kava s dva vrhnja i dva šećera. Pivo je najčešće alkoholno piće, a Caesar s votkom i sokom od rajčice i školjki nacionalni je koktel, smišljen u Calgaryju 1969.
Ulična hrana
Poutine potječe sa sela u Quebecu s kraja 1950-ih: pomfrit, svježi sir u grudicama koji škripi pod zubima i vrući umak od pečenja, oko 750 kcal za običnu porciju. Prodaje se posvuda, od zalogajnica do lanaca brze hrane. BeaverTails, plosnato prženo tijesto sa šećerom i cimetom, prodaju se uz vanjska klizališta, a u Torontu se uličnim hot dogovima kaže street meat.
Ondje normalno, drugdje čudno
U proljeće se ide u šećernu kolibu, cabane à sucre, na šunku, grah, jaja i pancakese prelivene javorovim sirupom, a zatim se vrući sirup na snijegu namata u karamelu. Quebec proizvodi više od 70 posto svjetskog javorovog sirupa. Dan zahvalnosti pada na drugi ponedjeljak u listopadu, šest tjedana prije američkog.