Što Nizozemci jedu kroz dan?
Nizozemci jedu kruh dvaput dnevno, sa sirom ili čokoladnim mrvicama, i jedan topli obrok oko 18:00. Kroket, sirova haringa i stroopwafel popunjavaju praznine.
Tipična jela i njihove kalorije
Doručak
Doručak je kruh: par kriški s maslacem i nečim na vrhu, često gouda, maslac od kikirikija ili hagelslag, čokoladne mrvice. Jedna kriška s maslacem i hagelslagom ima oko 190 kcal. Uz to ide mlijeko, čaj ili kava, uglavnom kod kuće prije škole ili posla.
Ručak
Ručak je malen i brz, između 12:00 i 13:00: sendviči od kuće sa sirom ili šunkom i čaša mlijeka ili mlaćenice. U kantini na poslu često je isti kruh. Vani se naručuje uitsmijter, jaja na oko na kruhu sa šunkom ili sirom, oko 600 kcal, ili broodje kroket.
Večera
Večera je jedini topli obrok u danu i na stolu je oko 18:00. Klasika su krumpir, povrće i meso, ili stamppot: pire od krumpira s kelj pupčarom, endivijom ili kiselim kupusom, uz dimljenu kobasicu rookworst i umak, oko 650 kcal. Tjestenina, nasi goreng i jela iz woka danas su jednako česta.
Predjela
Prije večere vani, ili na borrelu, piću nakon posla, stižu bitterballen: male okrugle kroketice s mesnim ragu nadjevom, umočene u senf. Šest komada ima oko 300 kcal. Kockice goude sa senfom i zdjelica kikirikija idu uz to. Kod kuće je erwtensoep, gusta juha od graška, više cijeli obrok nego predjelo.
Deserti
Nakon večere mnoge obitelji jedu vla, tekući puding, ili jogurt iz zdjelice. Appeltaart, visoka pita od jabuka s cimetom, jede se uz kavu i šlag, oko 340 kcal po komadu. Tompouce s ružičastom glazurom i kremom klasik je slastičarne, a poffertjes, male palačinke s maslacem i šećerom u prahu, jedu se na tržnici.
Pića
Kava je svakodnevno piće, obično s jednim keksom, prijepodne i poslijepodne. Uz ručak mnogi još piju mlijeko ili mlaćenicu. Na borrelu se pije pivo, često mala čaša pilsa od 25 cl, oko 105 kcal, a jenever, rakija od borovice, staro je nizozemsko piće. Čaj se pije bez mlijeka.
Ulična hrana
Hrana s ulice znači štand s haringama, pečenjarnicu krumpirića ili zid s automatima. Hollandse Nieuwe jede se od lipnja sirova sa sjeckanim lukom, oko 170 kcal po komadu. Pomfrit dolazi u kornetu s majonezom, a kroket od oko 190 kcal vadi se iz vratašca u zidu. Zimi štandovi prodaju oliebollen, prženo tijesto za Staru godinu.
Ondje normalno, drugdje čudno
Čokoladne mrvice na kruhu normalan su doručak i za odrasle, a ručak je često hladan sendvič sa sirom i čaša mlijeka. U 19:00 večera je obično gotova. Sirova haringa spušta se u usta držeći je za rep, a pomfrit se jede s majonezom. Nizozemci jedu i više sladića, zvanog drop, nego itko drugi, često slanog.