Mitä puolalaiset syövät päivässä?
Puolalaiset syövät aamiaiseksi voileipiä, obiadin eli lämpimän pääaterian keittoineen ja pääruokineen joskus kello 13 ja 17 välillä, ja pitävät illan kolacjan kevyenä.
Tyypilliset ruoat ja niiden kalorit
Aamupala
Śniadanie on yleensä kanapki, avoleipiä leivästä tai sämpylästä voin, kinkun, juuston, tomaatin ja kurkun kanssa. Twaróg, tuore valkoinen juusto, jonka sekaan laitetaan usein retiisiä ja ruohosipulia, on klassikko, samoin munakokkeli. Moni ottaa töihin tai kouluun toisen aamiaisen, drugie śniadanie, noin kello 10 syötäväksi.
Lounas
Obiad on lämmin pääateria, joka syödään noin kello 13 ja 17 välillä, usein kun ihmiset tulevat töistä kotiin. Siinä on yleensä kaksi ruokalajia: keitto, kuten rosół tai żurek, ja sitten lihaa perunoiden ja salaatin kanssa. Kotlet schabowy, korppujauhotettu porsaankyljys, noin 400 kcal, perunoiden ja kaalin kanssa on sunnuntain klassikkolautanen.
Päivällinen
Kolacja, noin kello 19, muistuttaa paljon aamiaista: leipää, leikkeleitä, juustoa, suolakurkkuja ja teetä. Osa perheistä syö sen sijaan jotain lämmintä, kuten pierogeja tai naleśnikejä, ohuita makealla rahkajuustolla täytettyjä lettuja. Jouluaattona illallisesta tulee Wigilia, kaksitoista lihatonta ruokaa karpin, barszczin ja pierogien kanssa.
Alkuruoat
Keitto on alkuruoka, ja moni puolalainen syö keittoa joka päivä. Rosół, kirkas kanaliemi ohuilla nuudeleilla, on sunnuntain keitto, noin 180 kcal kulho. Żurek, hapan ruiskeitto makkaran ja kananmunan kanssa, kuuluu pääsiäiseen ja tarjoillaan joskus leipäkulhossa. Juhlissa pöytä avataan sillillä, suolakurkuilla ja kylmillä lihoilla.
Jälkiruoat
Sernik, twarógista leivottu juustokakku, ja szarlotka, omenakakku, löytyvät melkein jokaisen kahvilan listalta. Pączki, ruusuhillolla täytetyt pyöreät munkit, ovat myynnissä ympäri vuoden, mutta eniten lihavana torstaina, viimeisenä torstaina ennen paastoa, jolloin leipomoissa on jonoja, vähän kuin meillä laskiaispullien aikaan. Yksi pączek on noin 300 kcal.
Juomat
Tee on arjen juoma, usein mustana sitruunan kanssa. Obiadin kanssa moni perhe juo kompotia, kylmää juomaa hedelmistä, jotka on keitetty vedessä pienen sokerimäärän kanssa. Olut on yleisin alkoholi, ja vodkaa juodaan kylmänä pieninä snapseina, yleensä ruoan kanssa, häissä ja juhlissa.
Katuruoka
Zapiekanka on puolikas patonki, jonka päällä on sieniä ja sulatettua juustoa ja lopuksi ketsuppia, noin 650 kcal, ja Krakovan Plac Nowyn kojut ovat siitä kuuluisia. Krakovassa myydään katukärryistä myös obwarzanekia, rinkilän muotoista leipää, ja Tatravuorilla grillataan oscypekia, savustettua lampaanjuustoa, karpalohillon kanssa.
Siellä normaalia, muualla outoa
Makea pääruoka on normaali: pasta mansikoiden ja kerman kanssa tai letut juuston kanssa voivat kesällä olla koko obiad. Ennen joulua jotkut perheet pitävät elävää karppia kylpyammeessa muutaman päivän. Ja laskiaistiistaina kodeissa ja baareissa tarjoillaan etikkasilliä vodkan kanssa, ja iltaa kutsutaan nimellä śledzik.