Mitä kanadalaiset syövät päivän aikana?
Kanadalaiset syövät nopean aamupalan, kevyen lounaan puoliltapäivin ja pääaterian päivällisellä noin klo 18.00, ja lisäksi on alueellisia ruokia kuten poutine Quebecissä ja merenelävät molemmilla rannikoilla.
Tyypilliset ruoat ja niiden kalorit
Aamupala
Arkena aamupala on nopea: muroja, paahtoleipää, kaurapuuroa tai kahvi ja aamiaisvoileipä matkalla töihin. Viikonloppuna syödään pannukakkuja tai köyhiä ritareita vaahterasiirapilla, munia ja pekonia. Montrealin bagelit, New Yorkin bageleita pienemmät, tiiviimmät ja makeammat ja puulämmitteisessä uunissa paistetut, ovat noin 270 kcal ilman täytteitä.
Lounas
Lounas on puoliltapäivin ja yleensä kevyt: voileipä, keitto, salaatti tai kotoa tuodut tähteet. Torontossa peameal bacon sandwich on klassikko, maissijauhoissa pyöritelty suolattu porsaanselkä pehmeässä sämpylässä. Montrealissa on smoked meat sandwicheja, joissa on reilu kasa maustettua naudanrintaa ja sinappia.
Päivällinen
Päivällinen on pääateria, usein noin klo 18.00. Perheen päivällinen on lihaa tai kalaa perunoiden ja kasvisten kanssa, pastaa tai wokkia, ja suurkaupungeissa syödään paljon kiinalaista, eteläaasialaista ja muuta maahanmuuttajien tuomaa ruokaa. Rannikoilla se on lohta Brittiläisessä Kolumbiassa ja hummeria ja simpukoita Atlantin provinsseissa.
Alkuruoat
Kotona aterialla on harvoin alkuruokaa. Pubeissa ja ravintoloissa ensin tulevat appetizerit kuten kanansiivet, nachot tai kulho keittoa. Atlantin provinsseissa ateria alkaa usein merenelävistä tehdyllä chowderilla, ja Quebecissä se voi alkaa keltaisella hernekeitolla, joka on peräisin varhaisilta ranskalaisilta uudisasukkailta.
Jälkiruoat
Butter tartit, pienet voilla, sokerilla, siirapilla ja kananmunalla täytetyt piirakkakupit, ovat noin 330 kcal kappale, ja Ontariossa on kokonainen butter tartien kiertoreitti. Brittiläisestä Kolumbiasta tulevassa Nanaimo barissa on kolme kerrosta: murupohja kookoksella, vaniljakreemikuorrute ja päällä suklaa. Quebecissä syödään tarte au sucrea, sokeripiirakkaa.
Juomat
Kahvi on arkijuoma, ja Tim Hortons kaataa suurimman osan Kanadassa myydystä suodatinkahvista. Double double on kahvi kahdella kermalla ja kahdella sokerilla. Olut on yleisin alkoholijuoma, ja Caesar, vodkasta ja simpukkatomaattimehusta tehty drinkki, on kansallinen cocktail, joka kehitettiin Calgaryssa vuonna 1969.
Katuruoka
Poutine syntyi Quebecin maaseudulla 1950-luvun lopulla: ranskiksia, narskuvia juustorakeita ja kuumaa ruskeaa kastiketta, noin 750 kcal tavallinen annos. Sitä myydään kaikkialla grillikioskeista pikaruokaketjuihin. BeaverTailseja, litteää kanelisokerilla päällystettyä paistettua taikinaa, myydään ulkoluistinradoilla, ja Torontossa katujen hot dogeja kutsutaan nimellä street meat.
Siellä normaalia, muualla outoa
Keväällä mennään sugar shackiin, cabane à sucreen, syömään kinkkua, papuja, munia ja vaahterasiirapissa uivia pannukakkuja, ja sitten kuumaa siirappia kaadetaan lumelle ja kierretään toffeeksi. Quebec tuottaa yli 70 prosenttia maailman vaahterasiirapista. Kiitospäivää vietetään lokakuun toisena maanantaina, kuusi viikkoa ennen amerikkalaista.