Mitä australialaiset syövät päivässä?
Australialaiset aloittavat muroilla tai Vegemite-paahtoleivällä ja flat whitella, nappaavat lounaaksi voileivän tai lihapiirakan ja syövät päivällisen aikaisin, noin kello 18 ja 19 välillä, usein grillistä.
Tyypilliset ruoat ja niiden kalorit
Aamupala
Arkisin syödään muroja, kuten Weet-Bixiä, tai paahtoleipää, jolle on raaputettu ohut kerros Vegemitea, noin 140 kcal viipale. Viikonloppuna mennään brunssille kahvilaan: smashed avocado paahtoleivällä, noin 290 kcal, kananmunia hapanjuurileivällä tai pekonia ja kananmunaa sämpylässä, ja kylkeen flat white. Australialaiset kahvilat levittivät avokadoleivän ympäri maailmaa.
Lounas
Lounas syödään nopeasti, yleensä kello 12 ja 13 välillä: voileipä tai wrap, sushirullia, salaatti tai eilisen päivällisen tähteet. Leipomon lihapiirakka, noin 450 kcal tomaattikastikkeen kanssa, on klassinen lämmin lounas, ja moni koululainen tuo eväsrasiassa voileivän ja hedelmän.
Päivällinen
Päivällinen, jota kutsutaan usein nimellä tea, syödään aikaisin, noin kello 18 ja 19 välillä. Se voi olla grilliä, makkaraa, lampaankyljyksiä ja pihviä salaattien kanssa, sunnuntaipaisti tai wokki, curry tai pasta, sillä kotiruoka lainaa paljon Aasiasta ja Välimereltä. Pubeissa syödään chicken parmigianaa eli parmia ranskalaisten ja salaatin kanssa.
Alkuruoat
Australiassa entrée tarkoittaa alkuruokaa eikä pääruokaa. Kotona ennen grilliä on dippejä keksien kanssa, juustoa ja kylmiä katkarapuja, ja jouluna, joka osuu keskelle kesää, alkuun syödään yleensä vadillinen katkarapuja ja ostereita. Ravintoloissa tarjolla on usein ostereita, suolaa ja pippuria kalmaria tai bruschettaa.
Jälkiruoat
Pavlova, kermalla ja hedelmillä kuorrutettu marenki, noin 300 kcal pala, on joulun jälkiruoka. Lamingtonit ovat suklaaseen ja kookokseen kastettuja sokerikakkupaloja, noin 250 kcal kappale. Kaurasta ja kultasiirapista tehtyjä Anzac-keksejä leivotaan Anzac-päivän tienoilla 25. huhtikuuta, ja Tim Tamit ovat se keksi, joka löytyy jokaisesta kaapista.
Juomat
Kahvi on vakava asia: flat white, noin 120 kcal, yleistyi 1980-luvulta alkaen, ja useimmat tilaavat lähikahvilasta eivätkä ketjusta. Olutlasien nimet vaihtuvat osavaltion mukaan, Sydneyssä se on schooner ja Melbournessa pot. Australia on yksi maailman suurimmista viinin viejistä, ja Barossan laakson Shiraz on sen tunnetuimpia.
Katuruoka
Sausage sizzle on makkara valkoisen leipäviipaleen sisällä sipulin ja kastikkeen kanssa, noin 400 kcal, ja sitä myydään hyväntekeväisyyteen rautakauppojen edessä ja vaalipäivänä äänestyspaikoilla. Lihapiirakat syödään jalkapallo-ottelussa, fish and chips rannalla, noin 1000 kcal noutoannos, ja Melbournessa on dim simejä.
Siellä normaalia, muualla outoa
Vegemitea levitetään todella ohuelti voin päälle, ei koskaan paksusti kuin hilloa. Lasten juhlissa on fairy breadia, valkoista leipää voilla ja nonparelleilla. Burger with the lot tulee punajuuriviipaleen ja paistetun kananmunan kanssa. Jouluateria helteessä on usein äyriäisiä ja grilliä, ja moneen ravintolaan saa tuoda oman viinin.