Mitä Kreikassa syödään?
Kreikkalaiset syövät pienen aamiaisen, ison kotiruokalounaan noin kello 14 ja myöhäisen illallisen, usein kello 21 jälkeen, pöydän keskellä olevilta yhteisiltä lautasilta.
Tyypilliset ruoat ja niiden kalorit
Aamupala
Aamiainen on pieni ja nopea. Moni juo kahvin koulourin kanssa, seesamileipärenkaan, noin 270 kcal, tai syö palan bougatsaa tai tiropitaa leipomosta töihin mennessä. Kotona se voi olla kreikkalaista jogurttia hunajan ja saksanpähkinöiden kanssa.
Lounas
Lounas on pääateria, yleensä kello 14 ja 15 välillä. Se on kotiruokaa: gemista (riisillä täytettyjä tomaatteja ja paprikoita), fasolada-papukeittoa, gigantes-papuja tomaattikastikkeessa tai pataa, kuten stifadoa. Kreikkalainen salaatti ja leipä tulevat melkein kaiken kanssa.
Päivällinen
Kotona illallinen on usein kevyt ja harvoin ennen kello 21. Tavernaan ystävien kanssa lähdetään yleensä noin kello 22, ja lautaset jaetaan pöydän keskellä: grillattua kalaa tai lihaa, moussakaa (noin 520 kcal annos), salaatteja ja dippejä. Tällainen ateria voi kestää tunteja.
Alkuruoat
Mezedes ovat pieniä annoksia juoman kanssa, sillä Kreikassa harvoin juodaan syömättä. Tyypillisiä ovat tzatziki, dolmades (riisillä täytetyt viininlehdet), paistettu saganaki-juusto, fava (keltainen halkohernesose) ja grillattu mustekala. Kaksi kukkuralusikallista tzatzikia on noin 55 kcal.
Jälkiruoat
Aterian jälkeen moni perhe syö vain tuoretta hedelmää. Makeat haetaan zacharoplasteiosta, konditoriasta, laatikossa kotiin: baklavaa, galaktobourekoa (vaniljakreemiä filotaikinassa siirapin kera) ja loukoumadesia, pieniä hunajalla valeltuja friteerattuja taikinapalloja. Moni taverna tuo aterian lopuksi pienen jälkiruoan tai hedelmiä.
Juomat
Jääkahvi on juoma suurimman osan vuotta. Frappé, jäiden kanssa ravisteltu pikakahvi, keksittiin Thessalonikin messuilla vuonna 1957, ja freddo espresso on nykyään aivan yhtä yleinen. Mezen kanssa juodaan ouzoa, anisviinaa, joka samenee vedestä, tsipouroa tai retsinaa, männynpihkalla maustettua valkoviiniä.
Katuruoka
Souvlaki ja gyros ovat arjen pikaruokaa: grillattua porsasta tai kanaa pitassa tomaatin, sipulin, tzatzikin ja usein ranskalaisten kanssa, noin 600 kcal gyros pitasta. Koulourin myyjät seisovat aamuisin kadunkulmissa, ja leipomot myyvät spanakopitaa, pinaatti ja feta piirasta, koko päivän.
Siellä normaalia, muualla outoa
Illallinen kello 22 on normaali, kesällä lapsiperheilläkin. Yhtä frappéta voi siemailla kahvilassa kaksi tuntia. Kreikkalaisessa salaatissa, horiatikissa, ei ole lehtisalaattia, ja päällä on kokonainen fetalevy. Ja ouzoa ei juuri koskaan juoda ilman jotain syötävää.