Mitä Tšekissä syödään?
Tšekit syövät kevyen leipäaamupalan, lämpimän lounaan, joka alkaa keitolla, ja liharuokia knöödeleiden ja kastikkeen kanssa. Olut on arkijuoma, noin 152 litraa henkeä kohden vuodessa.
Tyypilliset ruoat ja niiden kalorit
Aamupala
Aamupala on yksinkertainen: rohlík (pitkä vaalea sämpylä) tai ruisleipää voin, kinkun, juuston tai levitteen kanssa, kahvia tai teetä, ja enimmäkseen se syödään kotona ennen klo 8.00. Viikonloppuna voi olla munia tai leipomosta makea koláč. Kaksi voideltua rohlíkia kinkulla on noin 350 kcal.
Lounas
Lounas klo 11.00 ja 13.00 välillä on päivän lämmin pääateria. Kapakat ja ruokalat tarjoavat polední menun, halvan päivän lounaan muutamalla vakioruoalla, ja se alkaa lähes aina keitolla, kuten valkosipulikeitto česnečka tai perunakeitto bramboračka. Sitten tulee lihaa knöödeleiden, perunan tai riisin kanssa. Keitto ja pääruoka nousevat helposti 900 kcal:iin.
Päivällinen
Jos lounas oli lämmin, päivällinen on usein kevyempi: leipää, juustoa, kinkkua ja suolakurkkua tai tähteitä, noin klo 18.00. Kun perhe lähtee syömään ulos, tilataan svíčková, naudanlihaa kermaisessa juureskastikkeessa leipäknöödeleiden, karpaloiden ja kermavaahdon kanssa, noin 650 kcal lautanen, tai vepřo knedlo zelo, porsaanpaistia knöödeleiden ja hapankaalin kanssa.
Alkuruoat
Kapakassa naposteltavat tulevat oluen kanssa: utopenci (etikkaan ja sipuliin säilötyt makkarat), nakládaný hermelín (öljyssä ja mausteissa marinoitu pehmeä juusto) ja tatarák, raakaa naudan tartaria valkosipulilla hierotun paistetun leivän päällä. Juhlissa on chlebíčkyjä, pieniä avoleipiä kinkulla, kananmunalla ja perunasalaatilla, noin 180 kcal kappale.
Jälkiruoat
Makeat ovat enimmäkseen leivottuja: koláčeja unikonsiemenellä, luumuhillolla tai makealla rahkalla, buchtyja (hiivapullia) ja omenaštrúdlia. Hedelmäknöödelit, ovocné knedlíky, joiden sisällä on luumua tai aprikoosia ja päällä rahkaa, sokeria ja sulatettua voita, syödään pääruokana eikä sen jälkeen. Koláč on noin 250 kcal.
Juomat
Olut on kansallisjuoma. Tšekit juovat noin 152 litraa henkeä kohden vuodessa, maailman eniten jo yli kolmenkymmenen vuoden ajan, enimmäkseen vaaleaa lageria siinä tyylissä, joka pantiin ensimmäisen kerran Plzeňissä vuonna 1842. Puolen litran tuoppi on noin 215 kcal. Kofola, yrttinen kola, Becherovka-likööri ja määriläinen viini ovat myös joka paikassa.
Katuruoka
Katuruoka on kojusta ostettu klobása (grillimakkara) sinapin ja leivän kanssa, smažený sýr (friteerattu juusto) sämpylässä tartarkastikkeella ja bramboráky, valkosipulisia perunalettuja. Prahassa trdelníkiä, vartaan ympärille kierrettyä ja paistettua taikinaa, myydään lähinnä turisteille. Annos friteerattua juustoa on noin 500 kcal ennen kastiketta.
Siellä normaalia, muualla outoa
Jouluaattona 24. joulukuuta tšekit syövät paistettua karppia perunasalaatin kanssa, ja jotkut perheet pitävät elävää karppia sitä ennen päivän tai kaksi kylpyammeessa. Makeat luumuknöödelit käyvät lounaasta. Ja puolen litran olut maksaa usein suunnilleen saman verran kuin limsa, joten olut arkilounaalla on ihan normaalia.