Mitä Ruotsissa syödään?
Ruotsalaiset syövät aamulla leipää päällisten kanssa, lämpimän lounaan puoliltapäivin ja päivällisen viimeistään kello 18, ja välissä kahvia ja pullaa, eli fikaa. Lihapullat, silli, lohi ja peruna ovat klassikot.
Tyypilliset ruoat ja niiden kalorit
Aamupala
Aamiainen syödään aikaisin, usein noin kello 7. Lautasella on knäckebrödiä eli näkkileipää tai ruisleipää voin, juuston ja kurkun kanssa, ja filmjölkiä, viilin sukuista hapanmaitoa, myslin kera. Moni ottaa keitetyn kananmunan ja päälle Kalles kaviaria, savustettua turskanmätitahnaa tuubista.
Lounas
Lounas on lämmin ateria, ja se syödään kello 11.30 ja 13 välillä. Ravintoloissa on dagens lunch, päivän lounas, johon salaatti, leipä ja kahvi usein kuuluvat. Torstaisin moni syö yhä ärtsoppaa, keltaista hernekeittoa porsaan kanssa, noin 350 kcal lautaselta, ja perään ohuita lettuja hillon ja kermavaahdon kanssa, eli ihan kuin meillä.
Päivällinen
Päivällinen syödään noin kello 17 ja 18 välillä. Husmanskost, ruotsalainen kotiruoka, tarkoittaa köttbullaria keitettyjen perunoiden, kermakastikkeen ja puolukkahillon kanssa, ja viisi lihapullaa on noin 300 kcal, tai lohta, falukorvia tai kalagratiinia. Perjantai-ilta on fredagsmys, kotoilua sohvalla, usein tacojen tai sipsien kanssa.
Alkuruoat
Arkena alkuruokaa syödään harvoin. Smörgåsbordissa sekä jouluna ja juhannuksena ateria alkaa etikkasillillä, graavilohella tilli-sinappikastikkeen kanssa ja kananmunilla, ja sitten siirrytään lämpimiin ruokiin. Elokuussa ystävät kokoontuvat kräftskivaan, rapujuhliin paperihattujen ja laulujen kera.
Jälkiruoat
Makea kuuluu enimmäkseen kahvin seuraksi. Semla, kardemummapulla mantelimassan ja kermavaahdon kanssa, eli meidän laskiaispullan serkku, syödään laskiaisen tienoilla. Prinsesstårta on vihreän marsipaanin peittämä kupoli kakkupohjaa ja kermaa, ja 4. lokakuuta on kanelipullan päivä, kanelbullens dag.
Juomat
Kahvi on pääjuoma, mustana tai maidolla, monta kertaa päivässä, ja Ruotsi kuuluu maailman suurimpiin kahvinjuojiin asukasta kohden. Moni aikuinen juo lounaalla lasin maitoa. Yli 3,5 prosentin juomia myy vain valtion kauppa Systembolaget, ja jouluna juodaan glöggiä ja julmustia, maustettua virvoitusjuomaa.
Katuruoka
Klassinen katuevas on korv med mos, makkara ja perunamuusi korvkioskista. Vielä tuhdimpi on tunnbrödsrulle, ohut rieska käärittynä makkaran, muusin ja katkarapusalaatin ympärille. Kebab- ja pizzapaikkoja on joka puolella, ja kebabpizza on ruotsalaisten suosikki.
Siellä normaalia, muualla outoa
Surströmming, tölkissä hapatettu silakka, avataan ulkona hajun takia, ja kausi alkaa elokuun lopulla. Hillo lihan kanssa on normaalia, joten puolukka kuuluu lihapullille. Torstain hernekeitto, mäti tuubista ja fika kello 10 ja 15 töissä ovat ruotsalaiselle ihan arkea.