Mitä hollantilaiset syövät päivässä?
Hollantilaiset syövät leipää kahdesti päivässä, juuston tai suklaarouheen kanssa, ja yhden lämpimän aterian noin kello 18. Välit täytetään kroketeilla, raa'alla sillillä ja stroopwafeleilla.
Tyypilliset ruoat ja niiden kalorit
Aamupala
Aamiainen on leipää: pari viipaletta voilla ja päällisellä, usein Goudalla, maapähkinävoilla tai hagelslagilla eli suklaarouheella. Viipale voilla ja hagelslagilla on noin 190 kcal. Kyytipoikana on maitoa, teetä tai kahvia, yleensä kotona ennen koulua tai töitä.
Lounas
Lounas on pieni ja nopea, kello 12 ja 13 välillä: kotoa tuotuja juusto- tai kinkkuleipiä ja lasi maitoa tai kirnupiimää. Työpaikkaruokaloissa on tarjolla suunnilleen samaa leipää. Ulkona syödessä tilataan uitsmijter, paistettuja kananmunia leivän päällä kinkun tai juuston kanssa, noin 600 kcal, tai broodje kroket.
Päivällinen
Päivällinen on päivän ainoa lämmin ateria, ja se syödään noin kello 18. Klassinen lautanen on perunaa, kasviksia ja lihaa, tai stamppot: perunamuusia lehtikaalin, endiivin tai hapankaalin kanssa, rookworst-savumakkaran ja kastikkeen kera, noin 650 kcal. Pasta, nasi goreng ja wokit ovat nykyään aivan yhtä tavallisia.
Alkuruoat
Ennen ravintolaillallista tai borrelilla, hollantilaisilla afterworkeilla, syödään bitterballeneja: pieniä pyöreitä krokettejä, joiden sisällä on lihamuhennosta ja jotka dipataan sinappiin. Kuusi on noin 300 kcal. Goudakuutiot sinapin kanssa ja kulho maapähkinöitä ovat muut klassikot. Kotona erwtensoep, paksu hernekeitto, on kokonainen ateria eikä alkuruoka.
Jälkiruoat
Päivällisen jälkeen moni perhe syö vlaa, kaadettavaa vaniljavanukasta, tai jogurttia kulhosta. Appeltaart, korkea kanelinen omenapiiras, syödään kahvin ja kermavaahdon kanssa, noin 340 kcal pala. Tompouce, vaaleanpunaisella kuorrutteella päällystetty vaniljaleivos, on leipomoiden klassikko, ja poffertjes, pikkuruiset lettuset voin ja tomusokerin kanssa, ovat markkinaherkku.
Juomat
Kahvi on arjen juoma, yleensä yhden keksin kanssa aamupäivällä ja iltapäivällä. Maitoa ja kirnupiimää juodaan yhä lounaalla. Borrelilla juodaan olutta, usein pieni 25 cl lasi pilsneriä, noin 105 kcal, ja jenever, katajaviina, on vanha hollantilainen juoma. Tee juodaan ilman maitoa.
Katuruoka
Katuruoka tarkoittaa sillikojua, ranskalaiskojua tai automaattiseinää. Hollandse Nieuwe silliä syödään raakana hienonnetun sipulin kanssa kesäkuusta alkaen, noin 170 kcal kappale. Ranskalaiset tulevat tötterössä majoneesin kanssa, ja kroket, noin 190 kcal, otetaan pienen luukun takaa kolikkoseinästä. Talvella kojuissa myydään oliebollenia, friteerattuja taikinapalloja, joita syödään uudenvuodenaattona.
Siellä normaalia, muualla outoa
Suklaarouhe leivän päällä on aikuisillekin normaali aamiainen, ja lounas on usein kylmä juustoleipä ja lasi maitoa. Päivällinen on yleensä syöty kello 19 mennessä. Raaka silli lasketaan suuhun pyrstöstä pitäen, ja ranskalaisten kanssa tulee majoneesia. Hollantilaiset syövät myös lakritsia, dropia, enemmän kuin kukaan muu, ja suuri osa siitä on suolaista kuin meidän salmiakki.