Mitä Irlannissa syödään?
Irlanti pyörii teen, leivän ja perunan voimalla: aamulla paahtoleipää tai puuroa, lounaaksi keittoa tai voileipä ja lämmin päivällinen noin kello 18. Klassikoita ovat full Irish, Irish stew, coddle ja pint Guinnessia.
Tyypilliset ruoat ja niiden kalorit
Aamupala
Arkena syödään puuroa, muroja tai paahtoleipää ja juodaan mukillinen teetä. Full Irish on viikonlopun versio: rashereita, makkaroita, kananmunia, mustaa ja valkoista puddingia, tomaattia, papuja ja tummaa soodaleipää, noin 900 kcal. Pohjois-Irlannissa se on Ulster fry, jossa perunaleipä ja soda farlit paistetaan samassa pannussa.
Lounas
Lounas on noin kello 13, ja se on usein päivän keitto tumman leivän kanssa tai voileipä. Kauppojen deli-tiskit myyvät chicken fillet rollia ja breakfast rollia, patonkia täynnä rashereita, makkaroita ja puddingia. Monessa maalaistalossa lämmin ateria syötiin ennen keskellä päivää, ja sitä kutsuttiin nimellä dinner.
Päivällinen
Iltaruoka syödään yleensä kello 18 ja 19 välillä. Perinteisiä ovat pekoni ja kaali perunoiden kanssa, Irish stew eli karitsan- tai lampaanlihapata perunan, sipulin ja porkkanan kanssa, noin 450 kcal kulho, ja Dublin coddle, perunan ja sipulin kanssa hitaasti haudutetut makkarat ja pekoni. Colcannon ja champ, perunamuusi lehtikaalin, kaalin tai kevätsipulin kanssa, sopivat melkein minkä tahansa kanssa.
Alkuruoat
Äyriäischowder tumman soodaleivän kanssa on klassinen alkuruoka ja usein ateria jo sellaisenaan. Savulohi tummalla leivällä, Galwayn osterit ja pint Guinnessia sekä boxty, perunalettu, noin 250 kcal, löytyvät monelta listalta.
Jälkiruoat
Omenapiiras vaniljakastikkeen tai kerman kanssa on kodin jälkiruoka, noin 300 kcal pala ilman kermaa. Bread and butter pudding ja trifle ovat myös tavallisia. Halloweenina syödään barmbrackia, hedelmäleipää, jonka sisään on leivottu sormus, ja sanotaan, että sormuksen löytäjä menee pian naimisiin.
Juomat
Irlantilaiset ovat asukasta kohden maailman suurimpia teenjuojia, vahvana ja maidolla, monta kertaa päivässä. Guinnessia on pantu Dublinissa vuodesta 1759, ja pint on noin 200 kcal. Irlantilainen viski on toinen kansallisjuoma, ja Irish coffee, viskiä, kahvia, sokeria ja kermaa, tarjoiltiin ensimmäisen kerran Foynesin lentoasemalla vuonna 1943.
Katuruoka
Chipper on paikallinen fish and chips paikka: turskaa tai taikinassa friteerattu makkara ranskalaisten, suolan ja etikan kanssa, usein currykastikkeella, ja fish and chips on noin 1 000 kcal. Spice bag, ranskalaisia, rapeaa kanaa, paprikaa ja sipulia maustesekoituksessa pyöräytettynä, on peräisin kiinalaisista noutoravintoloista ja on uudempi suosikki.
Siellä normaalia, muualla outoa
Sipsivoileipä, Tayton juusto ja sipuli sipsejä voidellun valkoisen leivän välissä, on ihan tavallinen välipala. Teetä tarjotaan heti kun istut alas jonkun kotona, ja sitä kysytään useammin kuin kerran. Moni kutsuu yhä lounasta nimellä dinner ja iltaruokaa nimellä tea, ja red lemonade on juoma, jota löytää lähes vain Irlannista.