Co jedí Poláci během dne?
Poláci snídají chleba, obiad, hlavní teplé jídlo z polévky a hlavního chodu, mají někdy mezi 13:00 a 17:00 a večerní kolacju nechávají lehkou.
Typická jídla a jejich kalorie
Snídaně
Śniadanie jsou většinou kanapki, otevřené chlebíčky z chleba nebo housky s máslem, šunkou, sýrem, rajčetem a okurkou. Klasika je twaróg, čerstvý bílý tvaroh často smíchaný s ředkvičkou a pažitkou, a taky míchaná vajíčka. Hodně lidí si bere do práce nebo do školy druhou snídani, drugie śniadanie, na zhruba 10:00, něco jako naše dopolední svačina.
Oběd
Obiad je hlavní teplé jídlo a jí se zhruba mezi 13:00 a 17:00, často až když lidi přijdou z práce. Obvykle má dva chody: polévku jako rosół nebo żurek, pak maso s bramborami a salátem. Kotlet schabowy, obalovaný vepřový řízek za asi 400 kcal, s bramborami a zelím je klasický nedělní talíř.
Večeře
Kolacja kolem 19:00 vypadá skoro jako snídaně: chleba, uzeniny, sýr, kyselé okurky a čaj. Některé rodiny si dají něco teplého, třeba pierogi nebo naleśniki, tenké palačinky plněné sladkým tvarohem. Na Štědrý večer se z večeře stane Wigilia, dvanáct bezmasých jídel s kaprem, barszczem a pierogi.
Předkrmy
Předkrm je polévka a hodně Poláků ji má každý den. Rosół, čirý kuřecí vývar s tenkými nudlemi, je nedělní polévka za asi 180 kcal na talíř. Żurek, kyselá žitná polévka s klobásou a vejcem, patří k Velikonocům a někdy se podává v chlebové misce. Na oslavách se stůl otevírá sleděmi, kyselými okurkami a studeným masem.
Dezerty
Sernik, pečený tvarohový koláč z twarogu, a szarlotka, jablečný koláč, jsou skoro v každé kavárně. Pączki, kulaté koblihy plněné růžovou marmeládou, se prodávají celý rok, ale hlavně na Tučný čtvrtek, poslední čtvrtek před půstem, kdy se před pekárnami stojí fronty. Jeden pączek má asi 300 kcal.
Nápoje
Každodenní pití je čaj, často černý s citronem. K obiadu pije hodně rodin kompot, ale ne ten náš ze sklenice: je to studený nápoj z ovoce povařeného ve vodě s trochou cukru. Nejběžnější alkohol je pivo a vodka se pije vychlazená v malých panácích, obvykle k jídlu, na svatbách a oslavách.
Jídlo na ulici
Zapiekanka je půlka bagety zapečená se žampiony a sýrem a polita kečupem, asi 650 kcal, a stánky na Placu Nowym v Krakově jsou na ni proslulé. Krakov taky prodává z vozíků obwarzanek, pečivo ve tvaru kruhu, a v Tatrách se griluje oscypek, uzený ovčí sýr, s brusinkovou marmeládou.
Tam normální, jinde divné
Sladké hlavní jídlo je normální: těstoviny s jahodami a smetanou nebo palačinky s tvarohem můžou být v létě celý obiad. Před Vánoci některé rodiny pár dní drží živého kapra ve vaně, stejně jako spousta rodin u nás. A v úterý před půstem se doma i v barech podávají nakládané sledě s vodkou, večer, kterému se říká śledzik.