Co jedí Italové během dne?
Italové začínají zlehka cornettem a cappuccinem, kolem 13:00 obědvají těstoviny nebo hlavní jídlo a po 20:00 si sednou k večeři, často po aperitivu.
Typická jídla a jejich kalorie
Snídaně
Colazione je malá a sladká. Spousta Italů se mezi 7:00 a 10:00 zastaví v baru na cappuccino a cornetto, dohromady asi 320 kcal, a sní to vestoje u pultu. Doma jsou to často sušenky nebo suchary s marmeládou namáčené v caffè latte. Vajíčka a slanina k tomu nepatří.
Oběd
Pranzo trvá zhruba od 12:30 do 14:30. Ve všední den to bývá panino nebo jeden talíř těstovin, asi 500 až 700 kcal. V neděli je oběd dlouhé rodinné jídlo, nejdřív primo z těstovin nebo rizota, pak secondo s masem nebo rybou.
Večeře
Cena začíná kolem 20:00, na jihu později. Celá večeře má pevné pořadí: antipasto, primo jako těstoviny, rizoto nebo polévka, secondo s masem či rybou a contorno ze zeleniny, nakonec ovoce nebo dezert. Ve všední dny si většina rodin vystačí s jedním nebo dvěma chody.
Předkrmy
Antipasti otevírají větší jídlo: plátky prosciutta a salámu, sýr, marinovaná zelenina a bruschetta s rajčaty. Večer má stejnou roli aperitivo, drink zhruba od 18:00 s olivami, chipsy nebo malými jednohubkami, v Miláně často s celým bufetem.
Dezerty
Tiramisu, asi 340 kcal na porci, zná skoro každý, kdo v Itálii byl. Sicílie má cannoli a cassatu, Neapol sfogliatellu a babà a za teplého večera se domů jde s kornoutem gelata. Hodně lidí končí jídlo espressem nebo malým digestivem.
Nápoje
Káva znamená espresso: objednáš si un caffè a vypiješ ho u pultu za minutu. K jídlu patří víno, často sklenka nebo dvě. Aperol Spritz, asi 140 kcal, je klasika na aperitivo, spolu s proseccem a Negroni.
Jídlo na ulici
V Neapoli se jí pizza a portafoglio, přeložená na čtyřikrát a snězená za chůze. Sicílie má arancini, smažené rýžové koule po asi 350 kcal. Řím má supplì a pizzu al taglio na váhu, Florencie sendvič s lampredottem a Romagna piadinu.
Tam normální, jinde divné
Káva s mlékem je ranní pití: cappuccino po 11:00 nebo k jídlu tě prozradí jako turistu, protože spousta Italů má teplé mléko na plný žaludek za moc těžké. Těstoviny jsou chod, ne celé jídlo, a kuře v těstovinách nebo kečup na pizze připadá většině Italů divné.