Co se jí v Irsku?
Irsko běží na čaji, chlebu a bramborách: ráno toast nebo ovesná kaše, k obědu polévka nebo sendvič a teplá večeře kolem 18:00. Klasika je full Irish, Irish stew, coddle a pinta Guinnessu.
Typická jídla a jejich kalorie
Snídaně
Ve všední den je to ovesná kaše, cereálie nebo toast s hrnkem čaje. Full Irish je víkendová verze: rashers, klobásky, vejce, černý a bílý pudding, rajče, fazole a tmavý soda bread, asi 900 kcal. V Severním Irsku je to Ulster fry s bramborovým chlebem a soda farls osmaženými na té samé pánvi.
Oběd
Oběd je kolem 13:00 a často je to polévka dne s tmavým chlebem nebo sendvič. Lahůdkové pulty v obchodech prodávají chicken fillet roll a breakfast roll, bagetu plněnou slaninou, klobáskami a puddingem. V hodně venkovských domácnostech se dřív teplé jídlo jedlo v poledne a říkalo se mu dinner.
Večeře
Večerní jídlo bývá mezi 18:00 a 19:00. Tradiční jsou slanina se zelím a bramborami, Irish stew z jehněčího nebo skopového s bramborami, cibulí a mrkví, asi 450 kcal za misku, a Dublin coddle, klobásky a slanina pomalu vařené s bramborami a cibulí. Colcannon a champ, kaše s kadeřávkem, zelím nebo jarní cibulkou, se hodí skoro ke všemu.
Předkrmy
Klasický předkrm je chowder z mořských plodů s tmavým soda bread a často je to celé jídlo. Uzený losos na tmavém chlebu, ústřice z Galway s pintou Guinnessu a boxty, bramborová placka za asi 250 kcal, jsou na spoustě lístků.
Dezerty
Domácí dezert je apple tart, jablečný koláč s custardem nebo šlehačkou, asi 300 kcal za kousek bez šlehačky. Běžný je i chlebový nákyp s máslem a trifle. Na Halloween se jí barmbrack, ovocný chleba se zapečeným prstýnkem, a kdo ho najde, ten se prý brzo vdá nebo ožení.
Nápoje
Irové patří k největším pijákům čaje na hlavu na světě, silného a s mlékem, mnohokrát denně. Guinness se v Dublinu vaří od roku 1759 a pinta má asi 200 kcal. Druhý národní nápoj je irská whiskey a Irish coffee, whiskey, káva, cukr a smetana, se poprvé podávala na letišti Foynes v roce 1943.
Jídlo na ulici
Chipper je místní fish and chips: treska nebo obalovaná klobása s hranolky, solí a octem, často s kari omáčkou, a ryba s hranolky vyjde asi na 1 000 kcal. Spice bag, hranolky, křupavé kuře, paprika a cibule promíchané se směsí koření, pochází z čínských bister s sebou a je to moderní hit.
Tam normální, jinde divné
Sendvič s chipsy, Tayto se sýrem a cibulí v namazaném bílém chlebu, je normální svačina. Jakmile si u někoho sedneš, nabídnou ti čaj, a zeptají se víc než jednou. Hodně lidí pořád říká obědu dinner a večernímu jídlu tea a červená limonáda je pití, které najdeš skoro jen v Irsku.