Co se jí ve Španělsku?
Španělé snídají málo, velký oběd mají zhruba od 14:00 a lehčí večeři od 21:00 nebo později, mezitím tapas a skleničku. Typická jídla jsou tortilla de patatas, jamón, gazpacho a paella.
Typická jídla a jejich kalorie
Snídaně
Snídaně (desayuno) je malá: café con leche s magdalenou nebo pan con tomate, opečený chleba potřený rajčetem a olivovým olejem, asi 250 kcal za dva plátky. Hodně lidí si kolem 11:00 dá druhé sousto, často bocadillo nebo kousek tortilly v baru. O víkendu jsou klasika churros namáčené v husté horké čokoládě, asi 380 kcal za čtyři churros bez čokolády.
Oběd
Oběd (la comida) je hlavní jídlo dne, obvykle mezi 14:00 a 16:00. Ve všední dny si hodně lidí dá menú del día: první chod, druhý chod, chleba, pití a dezert nebo kávu za jednu pevnou cenu. Paella pochází z Valencie a je to jídlo k obědu, často ji rodina vaří v neděli, asi 500 kcal na talíř.
Večeře
Večeře (la cena) začíná pozdě, zhruba od 21:00 a často ve 22:00, a ve velkých městech a v létě restaurace vaří až do 23:30. Bývá lehčí než oběd: salát, kousek tortilly, grilovaná ryba, polévka nebo pár tapas na sdílení v baru.
Předkrmy
Tapas jsou malé talířky k pití, před obědem nebo večer. Tortilla de patatas je nejoblíbenější tapa v zemi, asi 250 kcal za kousek, vedle jamónu ibérico, croquetas, patatas bravas, oliv a pulpo a la gallega, chobotnice s paprikou. V létě začíná na jihu spousta jídel miskou studeného gazpacha, asi 120 kcal.
Dezerty
Dezert je často jen kus ovoce. Restaurace nabízejí flan, karamelový krém, crema catalana s připáleným cukrem navrchu a arroz con leche, rýži vařenou v mléce se skořicí. Na Vánoce má každá domácnost turrón, mandlový nugát, a churros s čokoládou fungují jako dezert i jako pozdní svačina.
Nápoje
Káva je café solo, cortado s kapkou mléka nebo café con leche. V barech se objednává caña, malé točené pivo asi 200 ml, nebo víno z Rioji či Ribery del Duero. Místní pijí tinto de verano, červené víno s citronovou limonádou, častěji než sangrii (asi 160 kcal za sklenku), a vermut kolem nedělního poledne je zvyk v Madridu a Katalánsku.
Jídlo na ulici
V Madridu se bocadillo de calamares, smažené kroužky kalamárů v bagetě, jí vestoje na baru u Plaza Mayor. V Baskicku plní bary pult pintxos, malými jednohubkami na chlebu, a platíš za to, co sis vzal. Churros se prodávají ve stáncích na poutích a Galicie je známá empanadou, velkým plněným koláčem krájeným na čtverce.
Tam normální, jinde divné
Večeře ve 22:00 je normální a děti jsou v tu hodinu často venku s rodiči. Mezi obědem a večeří si hodně lidí dá merienda, svačinu kolem 17:00 nebo 18:00. V některých městech, třeba v Granadě a Leónu, dostaneš ke každému pití tapu zdarma. Na Silvestra se jí dvanáct kuliček hroznového vína, jedna na každé odbití půlnoci, pro štěstí.