Co jedí Němci během dne?
Němci začínají houskami, v poledne často jedí teplé a kolem 18:00 mají Abendbrot, studenou večeři z chleba, sýra a uzenin. V neděli odpoledne je káva a dort.
Typická jídla a jejich kalorie
Snídaně
Snídaně je chleba: čerstvé Brötchen, křupavé housky z pekárny, nebo krajíce tmavého žitného či celozrnného chleba s máslem, sýrem, uzeninou, marmeládou, medem nebo čokoládovou pomazánkou. Houska s máslem a marmeládou má asi 270 kcal. O víkendu je vařené vajíčko a víc času a pije se hlavně káva.
Oběd
Mittagessen, oběd mezi 12:00 a 13:00, byl dlouho hlavní teplé jídlo dne: maso, brambory nebo nudle a zelenina. Hodně lidí dnes obědvá ve firemní jídelně nebo v menze na univerzitě, třeba řízek za asi 470 kcal nebo talíř Spätzle. Rodiny, které jedí teplé večer, mají oběd malý.
Večeře
Abendbrot, večerní chleba, se jí kolem 18:00 a vypadá jako snídaně: tmavý chleba, sýr, nakrájený salám, kyselé okurky, někdy polévka nebo salát, k tomu čaj. Hodně domácností dnes jí teplé jídlo naopak večer. Nedělní pečeně jako Schweinebraten s knedlíky, bramborovými nebo houskovými, a omáčkou má asi 800 kcal.
Předkrmy
Předkrmy jsou jednoduché: nejdřív polévka, třeba Kartoffelsuppe, v Bavorsku Leberknödelsuppe, nebo malý salát. Od poloviny dubna do 24. června je sezóna Spargelu, bílého chřestu, který se dává jako předkrm nebo jako celé jídlo s bramborami, šunkou a holandskou omáčkou. V pivní zahrádce se sdílí Obatzda, kořeněná sýrová pomazánka, s preclíkem za asi 250 kcal.
Dezerty
Velká sladká chvíle je Kaffee und Kuchen, káva a dort kolem 15:00 nebo 16:00, hlavně v neděli. Klasika je Käsekuchen z tvarohu, Apfelkuchen, koncem léta švestkový koláč a Schwarzwälder Kirschtorte s třešněmi a šlehačkou, asi 330 kcal za kousek. Po teplém jídle může být pudink nebo Rote Grütze, červené bobule s vanilkovou omáčkou.
Nápoje
Pivo se vaří po celém Německu, od pilsu na severu po pšeničné v Bavorsku, a půllitr ležáku má asi 215 kcal. Voda na stole je automaticky perlivá a Apfelschorle, jablečný džus s perlivou vodou, pijí děti i dospělí. Riesling pochází z Mosely a z Porýní a na vánočních trzích se pije Glühwein.
Jídlo na ulici
Currywurst, nakrájený vepřový buřt s kari kečupem, se poprvé prodávala v Berlíně v roce 1949 a ročně se jich sní asi 800 milionů, asi 500 kcal za kus bez hranolek. Döner kebab v placce, asi 700 kcal, je stejně běžný, rozšířili ho turečtí Berlíňané od 70. let. Zbytek doplní Bratwurst v housce, preclík a na severu Fischbrötchen.
Tam normální, jinde divné
Večeře může být studená, chleba, sýr a salám v 18:00, a nikomu to nepřijde divné. Voda na stole je perlivá, pokud si neřekneš o neperlivou. V neděli mají obchody zavřeno, takže pekárna je ráno často jediné otevřené místo. A sezóna Spargelu končí každý rok ve stejný den, 24. června, ať je počasí jakékoli.