Co jedí Australané během dne?
Australané začínají cereáliemi nebo toastem s Vegemite a flat white, k obědu si koupí sendvič nebo meat pie a večeří brzo, kolem 18:00 až 19:00, často z grilu.
Typická jídla a jejich kalorie
Snídaně
Ve všední den jsou to cereálie jako Weet-Bix nebo toast s tenkou vrstvou Vegemite, asi 140 kcal za plátek. Víkend znamená brunch v kavárně: rozmačkané avokádo na toastu, asi 290 kcal, vejce na kváskovém chlebu nebo housky se slaninou a vejcem, k tomu flat white. Právě australské kavárny pomohly avokádový toast rozšířit po světě.
Oběd
Oběd je rychlý, obvykle mezi 12:00 a 13:00: sendvič nebo wrap, sushi rolky, salát nebo zbytky od večeře. Meat pie z pekárny, asi 450 kcal s kečupem, je klasický teplý oběd a spousta školáků nosí krabičku se sendvičem a ovocem.
Večeře
Večeře, které se často říká tea, je brzo, kolem 18:00 až 19:00. Může to být gril s klobásami, jehněčími kotletkami a steakem se saláty, v neděli pečeně, nebo stir fry, kari či těstoviny, protože domácí vaření si bere z Asie i ze Středomoří. V hospodách dávají chicken parmigianu, parmi, s hranolky a salátem.
Předkrmy
V Austrálii je entrée předkrm, ne hlavní chod. Doma před grilováním jsou dipy s krekry, sýr a studené krevety, a na Vánoce, které tu jsou v létě, se začíná talířem krevet a ústřic. Restaurace často nabízejí ústřice, kalamáry se solí a pepřem nebo bruschettu.
Dezerty
Pavlova, sněhová pusinka se šlehačkou a ovocem, asi 300 kcal za kousek, je vánoční dezert. Lamingtony jsou čtverečky piškotu v čokoládě a kokosu, asi 250 kcal za kus. Anzac biscuits z ovesných vloček a zlatého sirupu se pečou kolem Anzac Day 25. dubna a Tim Tamy má ve spíži každý.
Nápoje
Káva se tu bere vážně: flat white, asi 120 kcal, se rozšířil od 80. let a většina lidí si kávu kupuje v místní kavárně, ne v řetězci. Pivo se pije ze sklenic, které mají v každém státě jiný název, schooner v Sydney a pot v Melbourne. Austrálie patří k největším vývozcům vína a Shiraz z Barossa Valley zná celý svět.
Jídlo na ulici
Sausage sizzle je klobása v plátku bílého chleba s cibulí a omáčkou, asi 400 kcal, prodává se na charitu před železářstvími a ve volební den u volebních místností. Meat pie se jí na fotbale, fish and chips u pláže, asi 1 000 kcal za porci s sebou, a Melbourne má dim sims.
Tam normální, jinde divné
Vegemite se maže na máslo hodně na tenko, nikdy tlustě jako marmeláda. Na dětských oslavách je fairy bread, bílý chleba s máslem a barevným posypem. Burger with the lot má plátek červené řepy a volské oko. Vánoční oběd ve vedru je často z mořských plodů a z grilu a v hodně restauracích si můžeš přinést vlastní víno.