Co se jí ve Švédsku?
Švédové snídají otevřený chlebíček, kolem poledne si dají teplé jídlo a večeří do 18:00, mezitím přijde káva a něco sladkého, tomu se říká fika. Masové kuličky, sledě, losos a brambory jsou klasika.
Typická jídla a jejich kalorie
Snídaně
Snídá se brzo, často kolem 7:00. Na stole je knäckebröd, křupavý chléb, nebo žitný chléb s máslem, sýrem a okurkou a k tomu filmjölk, kyselé mléko, s müsli. Hodně lidí si přidá vajíčko natvrdo s Kalles kaviar, pomazánkou z uzených tresčích jiker z tuby.
Oběd
Oběd je teplý a jí se mezi 11:30 a 13:00. Restaurace mají dagens lunch, polední menu, ke kterému bývá salát, chleba a káva. Ve čtvrtek pořád spousta lidí jí ärtsoppa, polévku ze žlutého hrachu s vepřovým, asi 350 kcal na talíř, a po ní tenké palačinky s džemem a šlehačkou.
Večeře
Večeře je kolem 17:00 až 18:00. Domácí kuchyně, husmanskost, znamená köttbullar s vařenými brambory, smetanovou omáčkou a brusinkami, pět kuliček má asi 300 kcal, nebo lososa, buřt falukorv či zapečenou rybu. V pátek je fredagsmys, pohodový večer doma, často s tacos nebo chipsy.
Předkrmy
Ve všední den si Švédové předkrm skoro nedávají. Na smörgåsbordu, o Vánocích a o Midsommaru se začíná nakládanými sleděmi, gravlaxem (marinovaným lososem s koprovo hořčičnou omáčkou) a vajíčky, pak přijdou teplá jídla. V srpnu se přátelé scházejí na kräftskiva, večírek s raky, papírovými čepicemi a písničkami.
Dezerty
Sladké patří hlavně ke kávě. Semla, kardamomová bulka plněná mandlovou hmotou a šlehačkou, se jí kolem masopustního úterý. Prinsesstårta je kopule z piškotu, krému a zeleného marcipánu a 4. října je kanelbullens dag, den skořicového šneka.
Nápoje
Hlavní pití je káva, černá nebo s mlékem, několikrát denně, a Švédsko patří k zemím, kde se na hlavu vypije nejvíc kávy na světě. Spousta dospělých pije k obědu sklenici mléka. Pití nad 3,5 % prodává jen Systembolaget, státní obchod, a o Vánocích se pije glögg a julmust, kořeněná limonáda.
Jídlo na ulici
Klasika ze stánku je korv med mos, párek s bramborovou kaší z korvkiosku. Ještě víc zasytí tunnbrödsrulle, tenká placka zabalená kolem párku, kaše a krevetového salátu. Kebab a pizzu najdeš všude a kebabová pizza je švédský oblíbenec.
Tam normální, jinde divné
Surströmming, kvašený baltský sleď v konzervě, se otvírá venku kvůli zápachu a sezóna začíná koncem srpna. Džem k masu je normální, takže k masovým kuličkám patří brusinky. Hrachová polévka ve čtvrtek, kaviár z tuby a fika v práci v 10:00 a v 15:00 jsou pro Švédy úplně běžné.