Co jedí Nizozemci během dne?
Nizozemci jedí chleba dvakrát denně, se sýrem nebo s čokoládovým posypem, a jedno teplé jídlo mají kolem 18:00. Mezery vyplní kroket, syrový sleď a stroopwafle.
Typická jídla a jejich kalorie
Snídaně
Snídaně je chleba: pár krajíců s máslem a něčím navrch, často gouda, arašídové máslo nebo hagelslag, čokoládový posyp. Jeden krajíc s máslem a hagelslagem má asi 190 kcal. K tomu mléko, čaj nebo káva, obvykle doma před školou nebo prací.
Oběd
Oběd je malý a rychlý, mezi 12:00 a 13:00: krajíce chleba z domova se sýrem nebo šunkou a sklenice mléka nebo podmáslí. Ve firemních jídelnách je skoro ten samý chleba. Venku si lidi dají uitsmijter, volská oka na chlebu se šunkou nebo sýrem, asi 600 kcal, nebo broodje kroket.
Večeře
Večeře je jediné teplé jídlo dne a jí se kolem 18:00. Klasický talíř jsou brambory, zelenina a maso, nebo stamppot: brambory rozmačkané s kadeřávkem, endivií nebo kysaným zelím, s uzenou klobásou rookworst a omáčkou, asi 650 kcal. Těstoviny, nasi goreng a stir fry jsou dnes stejně běžné.
Předkrmy
Před večeří venku nebo na borrelu, holandském posezení po práci, jsou bitterballen: malé kulaté krokety s masovým ragú uvnitř, namáčené v hořčici. Šest kousků má asi 300 kcal. Další klasika jsou kostičky goudy s hořčicí a miska arašídů. Doma je erwtensoep, hustá hrachová polévka, celé jídlo, ne předkrm.
Dezerty
Po večeři si hodně rodin dá vlu, tekutý pudink, nebo jogurt v misce. Appeltaart, vysoký jablečný koláč se skořicí, se dává ke kávě se šlehačkou, asi 340 kcal za kousek. Tompouce, růžově glazovaný řez plněný krémem, je klasika z pekárny a poffertjes, malinké lívanečky s máslem a moučkovým cukrem, jsou dobrota z trhu.
Nápoje
Káva je každodenní pití, obvykle s jednou sušenkou, dopoledne a odpoledne. K obědu se pořád pije mléko a podmáslí. Na borrelu je to pivo, často malá 25cl sklenice ležáku za asi 105 kcal, a jenever, jalovcová pálenka, je staré holandské pití. Čaj se pije bez mléka.
Jídlo na ulici
Jídlo na ulici znamená stánek se sledi, hranolkárnu nebo automat ve zdi. Sleď Hollandse Nieuwe se od června jí syrový s nakrájenou cibulí, asi 170 kcal za kus. Hranolky jsou v kornoutu s majonézou a kroket, asi 190 kcal, vytáhneš z dvířek ve zdi na mince. V zimě stánky prodávají oliebollen, smažené koblížky, které se jí na Silvestra.
Tam normální, jinde divné
Čokoládový posyp na chlebu je normální snídaně i pro dospělé a oběd je často studený chleba se sýrem a sklenice mléka. Večeře je obvykle hotová do 19:00. Syrový sleď se spouští do pusy za ocas a hranolky jdou s majonézou. Nizozemci taky snědí víc lékořice, které říkají drop, než kdokoli jiný, a hodně z ní je slaná.