Co se jí v Brazílii?
Hlavní jídlo dne je v Brazílii oběd a většinou je to rýže s fazolemi, masem a salátem. Snídaně je lehká a večeře obvykle menší než oběd.
Typická jídla a jejich kalorie
Snídaně
Café da manhã je lehká: cafezinho nebo káva s mlékem, chleba s máslem, sýrem nebo šunkou a ovoce jako papája nebo banán. Ke kávě často patří pão de queijo, malé sýrové bulky z maniokového škrobu z Minas Gerais, pět kousků má asi 330 kcal.
Oběd
Almoço, zhruba od 12:00, je hlavní jídlo. Základ je arroz e feijão, rýže s fazolemi, k tomu maso, salát a farofa, opražená manioková mouka. Spousta lidí z práce si dá prato feito, hotový talíř, nebo jde do restaurante por quilo, bufetu, kde platíš podle váhy talíře.
Večeře
Jantar bývá od 19:00 nebo 20:00 a je menší než oběd: rýže s fazolemi od poledne, polévka, sendvič nebo chleba s kávou. O víkendu se rodiny scházejí na churrasco, grilované maso, kde je nejoblíbenější picanha, horní část kýty s vrstvou tuku.
Předkrmy
Jídla a oslavy často začínají salgadinhos, malými slanými jednohubkami jako coxinha, trhané kuřecí v kapce těsta, osmažené. V botecu přijdou k prvnímu pivu talíře pastelů, smaženého manioku a sýrového pečiva. V churrascarii jde salátový bufet před masem.
Dezerty
Brigadeiro, kulička z kondenzovaného mléka, kakaa a másla obalená v čokoládovém posypu, je na každé narozeninové oslavě, asi 85 kcal za kus. Pudim, flan z kondenzovaného mléka, a quindim, žlutá sladkost z kokosu a žloutků, jsou taky klasika. Açaí bowl s banánem a granolou má asi 450 kcal.
Nápoje
Cafezinho, malá silná sladká káva, se nabízí celý den a každé návštěvě. Guaraná je národní limonáda. Pivo se pije hodně vychlazené a caipirinha je cachaça, limetka, cukr a led, asi 230 kcal za sklenici. Na pláži se pije kokosová voda rovnou z kokosu.
Jídlo na ulici
Pastel, tenká smažená taštička se sýrem nebo masem, se jí na trzích se sklenicí šťávy z cukrové třtiny. Coxinha a pão de queijo se prodávají v každé pekárně a bufetu. V Bahii prodávají ženy v bílých šatech acarajé, placku z černookých fazolí smaženou v palmovém oleji a plněnou krevetami.
Tam normální, jinde divné
Avokádo je sladké jídlo: mixuje se s mlékem a cukrem do vitaminy, nebo se jí s cukrem a limetkou. V Pará se açaí jí neslazené se smaženou rybou a maniokovou moukou jako součást oběda. A feijoada má své dny, hlavně středu a sobotu.