Co se jí v Řecku?
Řekové snídají málo, velký domácí oběd mají kolem 14:00 a pozdní večeři, často po 21:00, jedí z talířů uprostřed stolu, ze kterých si bere každý.
Typická jídla a jejich kalorie
Snídaně
Snídaně je malá a rychlá. Hodně lidí si dá kávu s koulouri, sezamovým věnečkem za asi 270 kcal, nebo cestou do práce kousek bougatsy či tiropity z pekárny. Doma to může být řecký jogurt s medem a vlašskými ořechy.
Oběd
Oběd je hlavní jídlo, obvykle mezi 14:00 a 15:00. Vaří se domácí jídla: gemista (rajčata a papriky plněné rýží), fazolová polévka fasolada, fazole gigantes v rajčatové omáčce nebo dušené maso jako stifado. Řecký salát a chleba jdou skoro ke všemu.
Večeře
Doma bývá večeře lehká a málokdy před 21:00. Když se jde s kamarády do taverny, začíná se většinou kolem 22:00 a talíře stojí uprostřed stolu: grilovaná ryba nebo maso, musaka (asi 520 kcal za porci), saláty a dipy. Takové jídlo klidně trvá hodiny.
Předkrmy
Mezedes jsou malé talířky k pití, protože Řekové bez jídla skoro nepijí. Typické jsou tzatziki, dolmades (vinné listy plněné rýží), smažený sýr saganaki, fava (pyré ze žlutého hrachu) a grilovaná chobotnice. Dvě vrchovaté lžíce tzatziki mají asi 55 kcal.
Dezerty
Po jídle si hodně rodin dá prostě čerstvé ovoce. Sladkosti se kupují v zacharoplasteiu, cukrárně, v krabici domů: baklava, galaktoboureko (krém ve filo těstě se sirupem) a loukoumades, malé smažené kuličky z těsta s medem. Spousta taveren na konec přinese malý dezert nebo ovoce.
Nápoje
Ledová káva se pije většinu roku. Frappé, instantní káva protřepaná s ledem, vzniklo na veletrhu v Soluni v roce 1957 a freddo espresso je dnes stejně běžné. K meze se pije ouzo, anýzová pálenka, která s vodou zbělá, tsipouro nebo retsina, bílé víno s borovicovou pryskyřicí.
Jídlo na ulici
Souvlaki a gyros jsou každodenní fast food: grilované vepřové nebo kuřecí v pitě s rajčetem, cibulí, tzatziki a často i s hranolky uvnitř, asi 600 kcal za gyros v pitě. Ráno stojí na rozích prodavači koulouri a pekárny celý den prodávají spanakopitu, koláč se špenátem a fetou.
Tam normální, jinde divné
Večeře ve 22:00 je normální, v létě i pro rodiny s dětmi. Jedno frappé se dá v kavárně pomalu upíjet dvě hodiny. Řecký salát, horiatiki, nemá žádný hlávkový salát a navrch dostane celý plát fety. A ouzo se skoro nikdy nepije bez něčeho k jídlu.