Co jedí Kanaďané během dne?
Kanaďané snídají rychle, kolem poledne si dají lehký oběd a hlavní jídlo mají večer kolem 18:00, s místními jídly jako poutine v Quebecu a mořské plody na obou pobřežích.
Typická jídla a jejich kalorie
Snídaně
Ve všední den je snídaně rychlá: cereálie, toast, ovesná kaše nebo káva a snídaňový sendvič cestou do práce. O víkendu jsou to pancakes nebo francouzský toast s javorovým sirupem, vajíčka a slanina. Montrealské bagely, menší, hutnější a sladší než newyorské a pečené v peci na dřevo, mají samotné asi 270 kcal.
Oběd
Oběd je kolem poledne a obvykle lehký: sendvič, polévka, salát nebo zbytky z domova. V Torontu je klasika sendvič s peameal bacon, naloženou vepřovou panenkou obalenou v kukuřičné mouce, v měkké housce. Montreal má sendviče se smoked meat, vysoko naskládanou kořeněnou hovězí hrudí s hořčicí.
Večeře
Večeře je hlavní jídlo, často kolem 18:00. Rodinná večeře je maso nebo ryba s bramborami a zeleninou, těstoviny nebo něco z woku a ve velkých městech se hodně jí čínská, jihoasijská a další kuchyně, kterou přivezli přistěhovalci. Na pobřeží je to losos v Britské Kolumbii a humr a mušle v přímořských provinciích.
Předkrmy
Doma se předkrm dává málokdy. V hospodách a restauracích přijdou nejdřív appetizers jako kuřecí křídla, nachos nebo miska polévky. V přímořských provinciích jídlo často otevírá seafood chowder a v Quebecu se může začít polévkou ze žlutého hrachu, jídlem prvních francouzských osadníků.
Dezerty
Butter tarts, malé košíčky plněné máslem, cukrem, sirupem a vejcem, mají asi 330 kcal za kus a Ontario má dokonce butter tart trasu. Nanaimo bar z Britské Kolumbie má tři vrstvy: spodek z drobenky a kokosu, pudinkový krém a navrchu čokoládu. Quebec má tarte au sucre, cukrový koláč.
Nápoje
Káva je každodenní pití a Tim Hortons nalévá většinu překapávané kávy prodané v Kanadě. Double double je káva se dvěma smetanami a dvěma cukry. Pivo je nejběžnější alkohol a Caesar z vodky a rajčatové šťávy se šťávou ze škeblí je národní koktejl, vymyšlený v Calgary v roce 1969.
Jídlo na ulici
Poutine vzniklo na quebeckém venkově koncem 50. let: hranolky, vrzavé sýrové hrudky a horká omáčka, asi 750 kcal za běžnou porci. Prodává se všude, od bufetů po fast foodové řetězce. BeaverTails, ploché smažené těsto se skořicovým cukrem, se prodávají u venkovních kluzišť a Toronto pouličním hot dogům říká street meat.
Tam normální, jinde divné
Na jaře se jezdí do cukrové chaty, cabane à sucre, na šunku, fazole, vajíčka a pancakes zalité javorovým sirupem a pak se horký sirup na sněhu namotává na karamel. Quebec vyrábí přes 70 procent javorového sirupu na světě. Den díkůvzdání je druhé pondělí v říjnu, šest týdnů před americkým.