Co se jí v Norsku?
Norové jedí chleba dvakrát denně, ke snídani a v obědě z domu, kterému říkají matpakke, a teplou večeři, middag, mají kolem 16:00 až 17:00. Ryby, brambory, brunost a v pátek tacos jsou běžné jídlo.
Typická jídla a jejich kalorie
Snídaně
Snídaně jsou otevřené chlebíčky z tmavého celozrnného chleba. Na ně jde pålegg: brunost (sladký hnědý sýr) nakrájený tence struhadlem na sýr, jarlsberg, játrová paštika, vajíčko natvrdo nebo kaviárová pomazánka z tuby. Hodně lidí k tomu pije sklenici mléka nebo kávu.
Oběd
Oběd je matpakke, pár krajíců chleba s obložením zabalených v papíru a přinesených z domu. Jí se brzo, často v 11:00 až 11:30, v krátké přestávce v práci nebo ve škole. Ten zvyk sahá k Oslo snídani, školnímu jídlu zdarma z 30. let.
Večeře
Middag, jediné teplé jídlo dne, přichází brzo, kolem 16:00 až 17:00. Představ si kjøttkaker, masové placky v hnědé omáčce s brambory a hrachovou kaší, rybu jako lososa nebo tresku s vařenými brambory, nebo fiskeboller. V pátek má spousta rodin tacos a asi 80 procent Norů jí Tex Mex aspoň jednou za měsíc.
Předkrmy
Ve všední den se předkrm skoro nedělá. Na oslavách a v létě je spekemat, sušená šunka a salám, s placičkami a zakysanou smetanou, nebo uzený losos. O Vánocích převezme hlavní jídlo všechno: pinnekjøtt (solená jehněčí žebra dušená nad březovými klacíky), vepřový bok ribbe nebo lutefisk se slaninou a hráškem.
Dezerty
Vafle jsou národní mlsání, ve tvaru srdíček a s brunostem nebo s džemem a zakysanou smetanou, asi 310 kcal na talířek. Bløtkake, krémový dort s ovocem, se peče na narozeniny a na 17. května. O Vánocích je riskrem, rýžový pudink se šlehačkou a červenou ovocnou omáčkou.
Nápoje
Káva se pije černá, překapávaná, celý den, a Norsko patří k zemím, kde se na hlavu vypije nejvíc kávy. Děti a hodně dospělých pijí k jídlu mléko. Víno a tvrdý alkohol prodává Vinmonopolet, státní obchod, a pivo je v supermarketu ve všední dny jen do 20:00. Akevitt, kmínová pálenka, patří k vánočnímu jídlu.
Jídlo na ulici
Jídlo na ulici je pølse, párek v rohlíku z benzinky nebo stánku, často zabalený v lompe, měkké bramborové placce, asi 290 kcal. Norové snědí kolem 120 párků na hlavu za rok. Vafle se prodávají v kavárnách, na trajektech i na horských chatách.
Tam normální, jinde divné
Brunost se dělá z vařené syrovátky a chutná po karamelu, a stejně jde ke snídani na chleba. Tacos jsou tak běžné, že se jim říká neoficiální národní jídlo, zatímco to oficiální, fårikål (skopové se zelím, asi 600 kcal na talíř), má vlastní den poslední čtvrtek v září. O Velikonocích Norové snědí kolem 25 milionů tyčinek Kvikk Lunsj.