Was essen Kanadier an einem Tag?
Kanadier frühstücken schnell, essen gegen Mittag etwas Leichtes und haben ihre Hauptmahlzeit gegen 18:00, mit regionalen Gerichten wie Poutine in Quebec und Meeresfrüchten an beiden Küsten.
Typische Gerichte und ihre Kalorien
Frühstück
Unter der Woche geht das Frühstück schnell: Cornflakes, Toast, Haferbrei oder Kaffee und ein Frühstückssandwich auf dem Weg zur Arbeit. Am Wochenende gibt es Pancakes oder French Toast mit Ahornsirup, Eier und Bacon. Montreal Bagels, kleiner, fester und süßer als die aus New York und im Holzofen gebacken, haben pur etwa 270 kcal.
Mittagessen
Mittagessen gibt es gegen 12 Uhr, meist leicht: ein Sandwich, Suppe, ein Salat oder Reste von zu Hause. In Toronto ist das Peameal Bacon Sandwich ein Klassiker, gepökelter Schweinerücken in Maismehl auf einem weichen Brötchen. Montreal hat Smoked Meat Sandwiches, hoch belegt mit gewürzter Rinderbrust und Senf.
Abendessen
Das Abendessen ist die Hauptmahlzeit, oft gegen 18:00. Ein Familienessen ist Fleisch oder Fisch mit Kartoffeln und Gemüse, Pasta oder etwas aus dem Wok, und in den großen Städten wird viel chinesisch, südasiatisch und anderes von Einwanderern Mitgebrachtes gegessen. An den Küsten gibt es Lachs in British Columbia und Hummer und Muscheln in den Seeprovinzen.
Vorspeisen
Zu Hause gibt es selten eine Vorspeise. In Pubs und Restaurants kommen zuerst Appetizers wie Chicken Wings, Nachos oder eine Suppe. In den Seeprovinzen beginnt ein Essen oft mit Seafood Chowder, und in Quebec manchmal mit gelber Erbsensuppe, einem Gericht der ersten französischen Siedler.
Desserts
Butter Tarts, kleine Teigschalen mit Butter, Zucker, Sirup und Ei, haben etwa 330 kcal pro Stück, und Ontario hat sogar einen Butter Tart Trail. Die Nanaimo Bar aus British Columbia hat drei Schichten: einen Boden aus Keksbröseln und Kokos, eine Vanillecreme und Schokolade obenauf. Quebec hat die Tarte au sucre, einen Zuckerkuchen.
Getränke
Kaffee ist das tägliche Getränk, und Tim Hortons schenkt den größten Teil des in Kanada verkauften Filterkaffees aus. Ein Double Double ist Kaffee mit zweimal Sahne und zweimal Zucker. Bier ist das häufigste alkoholische Getränk, und der Caesar mit Wodka und Tomaten-Muschelsaft ist der Nationalcocktail, 1969 in Calgary erfunden.
Streetfood
Poutine stammt aus dem ländlichen Quebec der späten 1950er Jahre: Pommes, quietschender Käsebruch und heiße Bratensoße, etwa 750 kcal für eine normale Portion. Es gibt sie überall, von der Imbissbude bis zur Fast Food Kette. BeaverTails, flach frittierter Teig mit Zimtzucker, gibt es an Eisbahnen im Freien, und in Toronto heißen Hotdogs von der Straße street meat.
Dort normal, anderswo seltsam
Im Frühling geht man in eine Zuckerhütte, eine cabane à sucre, zu Schinken, Bohnen, Eiern und Pancakes unter Ahornsirup, und danach wird heißer Sirup auf Schnee zu Toffee gerollt. Quebec macht mehr als 70 Prozent des Ahornsirups der Welt. Thanksgiving ist am zweiten Montag im Oktober, sechs Wochen vor dem amerikanischen.