Wie viele Kalorien hat Räucherlachs?
Eine Portion Räucherlachs von etwa 100 g hat rund 120 kcal.
Portion
Zum Abtrainieren
Eine kleine Packung Räucherlachs mit etwa 100 g hat rund 120 kcal, mit 20 g Eiweiß und 4 g Fett. Kohlenhydrate sind keine drin.
Bei uns liegt er auf dem Sonntagsbrötchen, beim Brunch neben dem Rührei und an Weihnachten auf dem Buffet. Meistens isst man ohnehin keine ganze Packung auf einmal.
Was sich summiert, ist das Brötchen und der Frischkäse darunter. Der Lachs selbst ist die leichteste Schicht.
Tipps
Woher es kommt
Fisch wurde lange vor dem Kühlschrank geräuchert, um ihn haltbar zu machen, aber Londons Räucherlachs kam Ende des 19. Jahrhunderts mit jüdischen Einwanderern aus Russland und Polen. 1905 begann Aaron Harry Forman, der aus Odessa geflohen war, im East End Lachs zu räuchern, mit frischem schottischem Fisch vom Billingsgate-Markt. H. Forman & Son nennt sich die älteste Lachsräucherei der Welt.
Woher kommt unser Essen? · Quelle: H. Forman & Son, Our story
Tipp es einfach ein
räucherlachs 100g
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Fragen
Ist Räucherlachs gesund?
Er hat viel Eiweiß und gute Fette. Er ist allerdings ziemlich salzig, das ist der einzige Haken.
Hat Räucherlachs weniger Kalorien als frischer Lachs?
Pro 100 g ähnlich viel, aber eine Portion Räucherlachs ist meist kleiner als ein Filet.
Wie viel Eiweiß hat Räucherlachs?
Etwa 20 g in einer Packung von 100 g.
Wie viele Kalorien hat Räucherlachs mit Rührei?
Eine Portion Lachs (120 kcal) mit Rührei aus zwei Eiern in etwas Butter (etwa 200) macht rund 320 kcal, mit über 30 g Eiweiß.
