Was isst man in Spanien?
In Spanien gibt es ein kleines Frühstück, ein großes Mittagessen ab etwa 14 Uhr und ein leichteres Abendessen ab 21 Uhr oder später, dazwischen Tapas und ein Getränk. Typisch sind Tortilla de patatas, Jamón, Gazpacho und Paella.
Typische Gerichte und ihre Kalorien
Frühstück
Das Frühstück (desayuno) ist klein: ein Café con leche mit einer Magdalena oder Pan con tomate, Röstbrot mit Tomate und Olivenöl eingerieben, etwa 250 kcal für zwei Scheiben. Gegen 11 Uhr essen viele noch etwas, oft ein Bocadillo oder ein Stück Tortilla in der Bar. Am Wochenende sind Churros in dicker heißer Schokolade ein Klassiker, etwa 380 kcal für vier Churros ohne die Schokolade.
Mittagessen
Das Mittagessen (la comida) ist die Hauptmahlzeit, meist zwischen 14 und 16 Uhr. Unter der Woche bestellen viele das Menú del día: Vorspeise, Hauptgang, Brot, ein Getränk und Nachtisch oder Kaffee zu einem festen Preis. Paella stammt aus Valencia und ist ein Mittagsgericht, oft sonntags für die ganze Familie gekocht, etwa 500 kcal pro Teller.
Abendessen
Das Abendessen (la cena) beginnt spät, ab etwa 21 Uhr und oft um 22 Uhr, und in großen Städten und im Sommer servieren Restaurants bis 23:30 Uhr. Es ist meist leichter als mittags: ein Salat, ein Stück Tortilla, gegrillter Fisch, Suppe oder ein paar Tapas in der Bar.
Vorspeisen
Tapas sind kleine Teller zum Getränk, vor dem Mittagessen oder am Abend. Tortilla de patatas ist die beliebteste Tapa des Landes, etwa 250 kcal pro Stück, dazu Jamón ibérico, Croquetas, Patatas bravas, Oliven und Pulpo a la gallega, Krake mit Paprikapulver. Im Sommer beginnt im Süden manches Essen mit einer Schale kalter Gazpacho, etwa 120 kcal.
Desserts
Nachtisch ist oft einfach ein Stück Obst. Restaurants bieten Flan, einen Karamellpudding, Crema catalana mit gebrannter Zuckerschicht und Arroz con leche, in Milch gekochten Reis mit Zimt. Zu Weihnachten steht in jedem Haushalt Turrón, ein Mandelnougat, und Churros mit Schokolade gehen als Nachtisch oder später Snack durch.
Getränke
Kaffee ist ein Café solo, ein Cortado mit einem Schuss Milch oder ein Café con leche. In der Bar bestellt man eine Caña, ein kleines Bier vom Fass mit etwa 200 ml, oder Wein aus Rioja oder Ribera del Duero. Einheimische trinken öfter Tinto de verano, Rotwein mit Zitronenlimo, als Sangria (etwa 160 kcal pro Glas), und ein Wermut am Sonntagmittag ist in Madrid und Katalonien Tradition.
Streetfood
In Madrid isst man den Bocadillo de calamares, frittierte Tintenfischringe im Baguette, im Stehen an der Bar nahe der Plaza Mayor. Im Baskenland liegen auf der Theke Pintxos, kleine Happen auf Brot, und man zahlt, was man genommen hat. Churros gibt es an Ständen auf Jahrmärkten, und Galicien ist für Empanada bekannt, einen großen gefüllten Teigkuchen, in Quadrate geschnitten.
Dort normal, anderswo seltsam
Abendessen um 22 Uhr ist normal, und Kinder sind um diese Zeit oft noch mit den Eltern unterwegs. Zwischen Mittag und Abend essen viele eine Merienda, einen Snack gegen 17 oder 18 Uhr. In manchen Städten wie Granada und León gibt es zu jedem Getränk eine Tapa gratis. An Silvester isst man zwölf Trauben, eine bei jedem Glockenschlag um Mitternacht, für Glück.