Was isst man in Irland?
Irland lebt von Tee, Brot und Kartoffeln: morgens Toast oder Porridge, mittags Suppe oder ein Sandwich und gegen 18 Uhr ein warmes Abendessen. Die Klassiker sind das Full Irish, Irish Stew, Coddle und ein Pint Guinness.
Typische Gerichte und ihre Kalorien
Frühstück
Unter der Woche gibt es Porridge, Cornflakes oder Toast mit einem Becher Tee. Das Full Irish ist die Wochenendversion: Rashers, Würstchen, Eier, Black und White Pudding, Tomate, Bohnen und braunes Soda Bread, etwa 900 kcal. In Nordirland heißt es Ulster Fry, mit Kartoffelbrot und Soda Farls aus derselben Pfanne.
Mittagessen
Mittagessen gibt es gegen 13 Uhr, oft die Suppe des Tages mit braunem Brot oder ein Sandwich. An den Feinkosttheken der Läden kauft man die Chicken Fillet Roll und die Breakfast Roll, ein Baguette voll mit Rashers, Würstchen und Pudding. In vielen Häusern auf dem Land aß man die warme Mahlzeit früher mittags und nannte sie dinner.
Abendessen
Abendessen gibt es meist zwischen 18 und 19 Uhr. Bacon and Cabbage mit Kartoffeln, Irish Stew aus Lamm oder Hammel mit Kartoffeln, Zwiebel und Möhre, etwa 450 kcal pro Schüssel, und Dublin Coddle, Würstchen und Speck langsam mit Kartoffeln und Zwiebeln gegart, sind die traditionellen Gerichte. Colcannon und Champ, Kartoffelbrei mit Grünkohl, Kohl oder Frühlingszwiebel, passen zu fast allem.
Vorspeisen
Seafood Chowder mit braunem Soda Bread ist die klassische Vorspeise und oft schon eine ganze Mahlzeit. Räucherlachs auf braunem Brot, Austern aus Galway mit einem Pint Guinness und Boxty, ein Kartoffelpfannkuchen mit etwa 250 kcal, stehen auf vielen Karten.
Desserts
Apfelkuchen mit Vanillesoße oder Sahne ist der Nachtisch von zu Hause, etwa 300 kcal pro Stück ohne Sahne. Bread and Butter Pudding und Trifle sind auch üblich. An Halloween isst man Barmbrack, ein Früchtebrot mit einem eingebackenen Ring, und wer den Ring findet, soll bald heiraten.
Getränke
Die Iren gehören pro Kopf zu den größten Teetrinkern der Welt, stark und mit Milch, viele Male am Tag. Guinness wird seit 1759 in Dublin gebraut, und ein Pint hat etwa 200 kcal. Irish Whiskey ist das zweite Nationalgetränk, und Irish Coffee, Whiskey, Kaffee, Zucker und Sahne, wurde 1943 zum ersten Mal am Flughafen Foynes serviert.
Streetfood
Der Chipper ist der Fish and Chips Laden um die Ecke: Kabeljau oder eine frittierte Wurst mit Pommes, Salz und Essig, oft mit Currysoße, und Fish and Chips kommen auf etwa 1.000 kcal. Die Spice Bag, Pommes, knuspriges Hähnchen, Paprika und Zwiebel in einer Gewürzmischung, stammt aus chinesischen Imbissen und ist ein moderner Liebling.
Dort normal, anderswo seltsam
Ein Crisp Sandwich, Tayto Chips mit Käse und Zwiebel zwischen gebuttertem Weißbrot, ist ein ganz normaler Snack. Tee wird angeboten, sobald man bei jemandem sitzt, und man wird mehr als einmal gefragt. Viele nennen das Mittagessen noch dinner und das Abendessen tea, und Red Lemonade ist ein Getränk, das es fast nur in Irland gibt.