Kolik kalorií má pão de queijo
Pět malých pão de queijo má 330 kcal.
Porce
Abys to spálil
Pão de queijo jsou malé brazilské sýrové chlebíčky z tapiokové mouky, vajec a sýra. Zvenku křupavé, uvnitř táhlé a bez lepku, aniž by se o to snažily.
Pět malých má 330 kcal. Velký z pultu v kavárně má 180.
V Brazílii jsou k snídani nebo k odpolednímu kafi. U nás je najdeš mražené v obchodech s latinskoamerickým jídlem a v pár kavárnách a sáček zmizí rychleji, než bys čekal.
Tipy
- 1Upeč z mraženého sáčku jen hrst, ne celý plech.
- 2Dej si je ke kafi, ne s máslem.
- 3Ber je jako přílohu k vajíčkům a ovoci, ne jako celou snídani.
Odkud to pochází
Pão de queijo pochází z Minas Gerais na jihovýchodě Brazílie a sahá do 18. století. Zotročení Afričané na tamních farmách pekli housky z polvilha, škrobu z manioku, kořene, se kterým se naučili zacházet od domorodců. Později, když se Minas po zrušení otroctví stal mléčným krajem, přibyla do těsta vejce, mléko a sýr minas, a vznikl sýrový chlebíček, jak ho známe.
Odkud pochází naše jídlo? · Zdroj: Sustain, Real Bread Campaign: Pão de queijo
Prostě to napiš
5 pao de queijo
V Caltype napíšeš, co jsi snědl, jako poznámku do mobilu, a appka to spočítá. Nic nevážíš a nic nehledáš v tabulkách.
Sdílet
Otázky
Co je pão de queijo?
Brazilský sýrový chlebíček, malé kulaté bulky z tapiokové mouky, vajec a sýra.
Je pão de queijo bez lepku?
Většinou ano, protože se dělá z tapioky, ne z pšeničné mouky. Když si potřebuješ být jistý, koukni na sáček.
Kolik bílkovin má pão de queijo?
Asi 8 g v pěti malých a 4 g v jednom velkém.
Proč je pão de queijo uvnitř táhlé?
Tapiokový škrob, v Brazílii polvilho, se při pečení se sýrem a vejcem roztáhne. Pšeničná mouka tohle neumí, a proto v něm žádná není.
Jaký sýr se dává do pão de queijo?
V Minas Gerais queijo Minas, pevný zrající sýr z toho kraje. Mimo Brazílii většina lidí bere parmazán, nebo parmazán smíchaný s jemnějším sýrem.
