Hur många kalorier har en pasta carbonara?
En tallrik pasta carbonara på restaurang har 800 kcal och 38 g fett.
Portion
För att bränna det
Carbonara är pasta, ägg, ost och fläsk, och fettet i dem är det som gör den krämig. Originalet har ingen grädde alls.
En tallrik på restaurang är 800 kcal. Hemma blir den närmare 650, mest för att du tar lite mindre pasta och fett.
Den svenska varianten med grädde och bacon är vanlig, och grädden drar upp siffran. Det romerska sättet är lättare och, ärligt talat, godare.
Tips
- 1Skippa grädden och låt äggulan göra jobbet.
- 2Ta lite mindre pasta och en stor sallad bredvid.
- 3Riv osten fint, då räcker mindre.
Var det kommer ifrån
Carbonara är yngre än de flesta tror. Namnet syns i tryck första gången 1950, när den italienska tidningen La Stampa beskrev den som en romersk rätt som amerikanska officerare letade efter sedan Rom befriats 1944. En populär teori säger att den växte fram ur arméransoner med bacon och äggpulver, men ingen kan bevisa vem som lagade den först.
Läs hela historien · Var kommer vår mat ifrån? · Källa: HistoryNet, How WWII helped produce the savory bacon pasta known as carbonara
Skriv bara in det
pasta carbonara hemlagad
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Ska det vara grädde i carbonara?
Originalet har ingen, bara ägg, ost och fläsk. Grädden är en senare vana och den lägger till kalorier.
Hur många kalorier har en hemlagad carbonara?
Cirka 650 kcal för en vanlig tallrik.
Hur mycket protein har en carbonara?
Runt 30 g för en tallrik på restaurang, från ägget, osten och fläsket.
Spelar det roll om man tar guanciale eller bacon?
Lite. Guanciale är den fetare biten, så en carbonara med den hamnar lite högre än med magert bacon. Skillnaden är mindre än vad en skvätt grädde gör.
Hur mycket lägger extra ost ovanpå till?
En matsked riven pecorino eller parmesan är cirka 20 kcal. Två rejäla skedar över tallriken lägger till runt 40.
