Hur många kalorier är det i risotto?
En tallrik risotto har runt 550 kcal, och det mesta kommer från riset.
Portion
För att bränna det
Risotto är arborioris som kokas långsamt i buljong och avslutas med smör och parmesan tills det blir krämigt. Svamprisotto är den alla beställer, men grunden är densamma.
En tallrik är 550 kcal, med 75 g kolhydrater, 20 g fett och 14 g protein. Krämigheten kommer mest från smör och ost, inte från grädde.
På restaurang kan tallriken vara större och fetare än den du gör hemma. Vitlöksbröd bredvid är en måltid till.
Tips
- 1Lägg i kyckling, räkor eller ärtor för mer protein och mer mättnad.
- 2Snåla lite på smöret på slutet och låt parmesanen göra jobbet.
- 3Ta en sallad i stället för bröd.
Var det kommer ifrån
Risotto kommer från norra Italien, från Podalen, där riset växte bra i det blöta låglandet. Den skrevs ner först i början av 1800-talet, då beskriven som ett slags pudding, och namnet kommer helt enkelt från riso, ris. En legend säger att den tysk-romerske kejsaren Fredrik I kallade den risum optimum, det bästa riset, men namnet växte troligare fram ur vardagsspråket.
Var kommer vår mat ifrån? · Källa: Encyclopaedia Britannica, risotto
Skriv bara in det
en tallrik svamprisotto
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Har risotto fler kalorier än pasta?
Ungefär lika per tallrik. Båda är mest kolhydrater, och såsen eller smöret avgör resten.
Hur mycket protein är det i risotto?
Runt 14 g på en tallrik, mer om du lägger i kyckling eller räkor.
Hur många kalorier är en halv tallrik?
Runt 275 kcal.
Har risottoris fler kalorier än vanligt ris?
Nej, arborio har ungefär lika mycket som annat vitt ris, runt 350 kcal per 100 g okokt. Det som gör risotton fetare är smöret och parmesanen på slutet.
Kan man värma upp risotto?
Ja, om den kylts snabbt. Ställ in resterna i kylen inom en timme, ät dem inom ett dygn och värm bara en gång tills den är riktigt het.
