Что едят в Норвегии?
Норвежцы едят хлеб дважды в день, на завтрак и в обед, который берут из дома и называют matpakke, а горячую еду, middag, около 16:00 или 17:00. Рыба, картофель, брюност и по пятницам тако для них обычная еда.
Типичные блюда и их калорийность
Завтрак
На завтрак открытые бутерброды из темного цельнозернового хлеба. Сверху кладут pålegg: брюност (сладкий коричневый сыр), нарезанный тонко сырорезкой, ярлсберг, печеночный паштет, вареное яйцо или икорную пасту из тюбика. Многие запивают стаканом молока или кофе.
Обед
Обед это matpakke, несколько ломтиков хлеба с начинкой, завернутых в бумагу и принесенных из дома. Едят его рано, часто в 11:00 или 11:30, в короткий перерыв на работе или в школе. Привычка идет от так называемого завтрака Осло, бесплатного школьного питания 1930-х годов.
Ужин
Middag, единственная горячая еда за день, бывает рано, около 16:00 или 17:00. Это kjøttkaker, мясные котлетки в коричневом соусе с картофелем и гороховым пюре, рыба вроде лосося или трески с отварным картофелем или fiskeboller. По пятницам многие семьи едят тако, и около 80 процентов норвежцев едят техасско-мексиканскую еду хотя бы раз в месяц.
Закуски
В будни закуски почти не едят. На праздниках и летом подают spekemat, вяленую ветчину и колбасу с flatbrød и сметаной, или копченый лосось. На Рождество главное это горячее: pinnekjøtt (соленые бараньи ребрышки, приготовленные на пару над березовыми палочками), ribbe из свиной грудинки или lutefisk с беконом и горошком.
Десерты
Вафли здесь любимое лакомство, в форме сердечек, с брюностом или вареньем и сметаной, около 310 ккал за тарелку. Bløtkake, сливочный торт с ягодами, пекут на дни рождения и 17 мая. На Рождество подают riskrem, рисовый пудинг со сливками и красным ягодным соусом.
Напитки
Кофе пьют черным, фильтрованным, весь день, и Норвегия входит в число стран, где пьют больше всего кофе на человека. Дети и многие взрослые пьют молоко за едой. Вино и крепкий алкоголь продает только Vinmonopolet, государственный магазин, а пиво в супермаркете по будням продают только до 20:00. Аквавит, водка с тмином, подается к рождественскому столу.
Уличная еда
Уличная еда это pølse, хот-дог с заправки или из киоска, часто завернутый в lompe, мягкую картофельную лепешку, около 290 ккал. Норвежцы съедают около 120 сосисок на человека в год. Вафли продают в кафе, на паромах и в лыжных домиках.
Там обычно, у других странно
Брюност делают из уваренной сыворотки, на вкус он как карамель, и все же его кладут на хлеб за завтраком. Тако едят так часто, что их называют неофициальным национальным блюдом, а официальное, fårikål (баранина с капустой, около 600 ккал за тарелку), имеет свой день в последний четверг сентября. На Пасху норвежцы съедают около 25 миллионов батончиков Kvikk Lunsj.