Что едят в Ирландии?
Ирландия держится на чае, хлебе и картошке: утром тост или каша, днём суп или сэндвич, а около 18:00 горячий ужин. Классика: full Irish, Irish stew, coddle и пинта Guinness.
Типичные блюда и их калорийность
Завтрак
В будни это овсянка porridge, хлопья или тост с кружкой чая. Full Irish вариант для выходных: rashers, сосиски, яйца, black и white pudding, помидор, фасоль и тёмный содовый хлеб, около 900 ккал. В Северной Ирландии это Ulster fry с картофельным хлебом и soda farls с той же сковороды.
Обед
Обед около 13:00, чаще всего суп дня с тёмным хлебом или сэндвич. В магазинах у прилавков с готовой едой берут chicken fillet roll и breakfast roll, багет с беконом, сосисками и пудингом. Во многих сельских домах горячую еду раньше ели в середине дня и называли её dinner.
Ужин
Ужинают обычно с 18:00 до 19:00. Традиционные блюда: bacon and cabbage с картофелем, Irish stew из ягнёнка или баранины с картофелем, луком и морковью, около 450 ккал за миску, и Dublin coddle, сосиски и бекон, долго томлённые с картофелем и луком. Colcannon и champ, пюре с кейлом, капустой или зелёным луком, подходят почти ко всему.
Закуски
Seafood chowder с тёмным содовым хлебом классическая закуска и часто целая еда. Копчёный лосось на тёмном хлебе, устрицы из Голуэя с пинтой Guinness и boxty, картофельный блин примерно на 250 ккал, есть во многих меню.
Десерты
Яблочный пирог с заварным соусом или сливками домашний десерт, около 300 ккал за кусок без сливок. Также часто едят bread and butter pudding и trifle. На Хэллоуин пекут barmbrack, фруктовый хлеб с запечённым внутри кольцом, и кто найдёт кольцо, тот, говорят, скоро женится или выйдет замуж.
Напитки
Ирландцы одни из самых больших любителей чая на душу населения в мире, пьют крепкий с молоком много раз в день. Guinness варят в Дублине с 1759 года, пинта это около 200 ккал. Ирландский виски второй национальный напиток, а Irish coffee, виски, кофе, сахар и сливки, впервые подали в аэропорту Фойнс в 1943 году.
Уличная еда
Chipper это местная закусочная fish and chips: треска или сосиска в кляре с картошкой фри, солью и уксусом, часто с соусом карри, а fish and chips это около 1000 ккал. Spice bag, картошка фри, хрустящая курица, перец и лук в смеси специй, пришёл из китайских заведений навынос и стал современным любимцем.
Там обычно, у других странно
Crisp sandwich, чипсы Tayto с сыром и луком в белом хлебе с маслом, обычный перекус. Чай предлагают, как только вы садитесь в чьём-то доме, и спросят не один раз. Многие до сих пор называют обед dinner, а ужин tea, а red lemonade напиток, который есть почти только в Ирландии.