Что едят в Греции?
Греки завтракают совсем немного, плотно обедают домашней едой около 14:00 и ужинают поздно, часто после 21:00, беря еду с общих тарелок в центре стола.
Типичные блюда и их калорийность
Завтрак
Завтрак маленький и быстрый. Многие пьют кофе с кулури, кольцом из хлеба с кунжутом примерно на 270 ккал, или берут по дороге на работу кусок бугацы или тиропиты в пекарне. Дома это может быть греческий йогурт с медом и грецкими орехами.
Обед
Обед это главная еда дня, обычно между 14:00 и 15:00. Готовят дома: гемиста (помидоры и перцы, фаршированные рисом), фасолевый суп фасолада, гигантес, крупная фасоль в томатном соусе, или рагу вроде стифадо. Почти ко всему подают греческий салат и хлеб.
Ужин
Ужин дома часто легкий и редко раньше 21:00. В таверну с друзьями идут обычно около 22:00, и все блюда общие: рыба или мясо на гриле, мусака (около 520 ккал за порцию), салаты и соусы. Такой ужин может длиться часами.
Закуски
Мезедес это маленькие закуски к напитку, ведь в Греции почти не пьют без еды. Типичны цацики, долмадес (виноградные листья с рисом), жареный сыр саганаки, фава (пюре из желтого гороха) и осьминог на гриле. Две полные ложки цацики это около 55 ккал.
Десерты
После еды многие семьи едят просто свежие фрукты. Сладкое покупают в захаропластио, кондитерской, в коробке домой: пахлаву, галактобуреко (заварной крем в тесте фило с сиропом) и лукумадес, маленькие жареные шарики из теста с медом. Во многих тавернах в конце приносят немного десерта или фруктов.
Напитки
Холодный кофе пьют большую часть года. Фраппе, растворимый кофе, взбитый со льдом, придумали на ярмарке в Салониках в 1957 году, а фреддо эспрессо сейчас так же популярен. К мезе пьют узо, анисовую водку, которая мутнеет от воды, ципуро или рецину, белое вино с сосновой смолой.
Уличная еда
Сувлаки и гирос это повседневный фастфуд: свинина или курица с гриля в пите с помидором, луком, цацики и часто картошкой фри внутри, около 600 ккал за гирос в пите. Утром на углах стоят продавцы кулури, а пекарни весь день продают спанакопиту, пирог со шпинатом и фетой.
Там обычно, у других странно
Ужин в 22:00 это нормально, летом и для семей с детьми. Один фраппе в кафе можно пить два часа. В греческом салате, хориатики, нет листьев салата, а сверху лежит целый кусок феты. И узо почти никогда не пьют без закуски.