Что едят в Мексике?
В Мексике едят три раза в день, а самая большая еда, комида, бывает около 14:00. Кукурузные тортильи, фасоль и чили почти всегда на столе.
Типичные блюда и их калорийность
Завтрак
Десаюно бывает примерно с 7:00 до 10:00, чаще всего это кофе со сладкой выпечкой пан дульсе, например кончей. По выходным завтрак сытнее: чилакилес, жареные кусочки тортильи в красной или зеленой сальсе со сливками и сыром, или уэвос ранчерос. Тарелка чилакилес с яйцом около 550 ккал.
Обед
Комида около 14:00 главная еда дня. Комида коррида в небольшом ресторане это суп, рис, основное блюдо с тортильями, агуа фреска и иногда маленький десерт. Две энчилады с соусом и сыром дают около 600 ккал.
Ужин
Сена начинается примерно с 19:00 и легче комиды: несколько тако, кесадилья или пан дульсе с кофе или горячим шоколадом. Вечером многие ходят есть тако, и три уличных тако это около 510 ккал.
Закуски
Многие трапезы начинаются с гуакамоле и тотопос, хрустящих чипсов из тортильи, около 160 ккал на 100 г гуакамоле. На комиде сначала подают суп, часто сопа де тортилья. Посоле, суп из крупных зерен кукурузы со свининой или курицей, варят к праздникам и к вечеру Дня независимости 15 сентября.
Десерты
Флан, арроз кон лече и торт трес лечес обычные десерты. Чуррос с горячим шоколадом очень любят, четыре штуки около 380 ккал. К Дню мертвых, 1 и 2 ноября, пекарни продают пан де муэрто, сладкую булку с косточками из теста сверху.
Напитки
К обеду пьют агуас фрескас, например орчату из риса с корицей или хамайку из гибискуса. Газировка и пиво продаются везде, бутылка Corona около 148 ккал. Текила родом из Халиско, мескаль в основном из Оахаки, его часто пьют чистым с долькой апельсина и солью с чили.
Уличная еда
Тако главная уличная еда. Тако аль пастор, свинину с вертикального вертела тромпо, придумали ливанские иммигранты. Другие лотки продают утром тамалес, а еще тортас и элотес или эскитес: кукурузу с майонезом, сыром, лаймом и чили.
Там обычно, у других странно
Лайм и чили добавляют почти во все, от свежего манго и огурца до чипсов и пива. В Оахаке перекусывают чапулинес, жареными кузнечиками с лаймом и солью. А самая большая еда дня бывает посреди дня, а не вечером.