Что австралийцы едят за день?
Австралийцы завтракают хлопьями или тостом с вегемайтом и флэт уайтом, обедают сэндвичем или мясным пирогом и ужинают рано, около 18:00 или 19:00, часто с гриля.
Типичные блюда и их калорийность
Завтрак
В будни это хлопья, например Weet-Bix, или тост с тонким слоем вегемайта, около 140 ккал за ломтик. В выходные идут на бранч в кафе: smashed avocado на тосте, около 290 ккал, яйца на хлебе на закваске или булочка с беконом и яйцом, и флэт уайт. Именно австралийские кафе прославили тост с авокадо на весь мир.
Обед
Обед быстрый, обычно между 12:00 и 13:00: сэндвич или ролл, суши, салат или остатки ужина. Мясной пирог из пекарни, около 450 ккал с томатным соусом, классический горячий обед, а школьники берут с собой ланчбокс с сэндвичем и фруктами.
Ужин
Ужин, который часто называют tea, ранний, около 18:00 или 19:00. Это может быть барбекю с колбасками, бараньими котлетами на кости и стейком с салатами, запечённое мясо по воскресеньям, или вок, карри и паста, ведь домашняя кухня много берёт из Азии и Средиземноморья. В пабе едят chicken parmigiana, парми, с картошкой фри и салатом.
Закуски
В Австралии entrée это закуска, а не основное блюдо. Дома перед барбекю ставят соусы с крекерами, сыр и холодные креветки, а на Рождество, которое приходится на лето, часто начинают с блюда креветок и устриц. В ресторанах подают устрицы, кальмаров с солью и перцем или брускетту.
Десерты
Павлова, безе со сливками и фруктами, около 300 ккал за кусок, рождественский десерт. Ламингтоны это кубики бисквита в шоколаде и кокосовой стружке, около 250 ккал за штуку. Печенье Anzac из овсянки и золотистого сиропа пекут к Дню АНЗАК 25 апреля, а Tim Tam лежит в каждом шкафу.
Напитки
К кофе относятся серьёзно: флэт уайт, около 120 ккал, стал популярным с 1980-х, и большинство берёт кофе в местном кафе, а не в сети. Пивные бокалы в каждом штате называются по своему, schooner в Сиднее и pot в Мельбурне. Австралия входит в число крупнейших экспортёров вина, среди них шираз из долины Баросса.
Уличная еда
Sausage sizzle это колбаска в ломтике белого хлеба с луком и соусом, около 400 ккал, её продают на благотворительность у строительных магазинов и на избирательных участках в день выборов. Мясной пирог едят на футболе, фиш энд чипс на пляже, около 1000 ккал за порцию навынос, а в Мельбурне есть дим симы.
Там обычно, у других странно
Вегемайт мажут очень тонко поверх масла, а не толстым слоем, как варенье. На детских праздниках бывает fairy bread, белый хлеб с маслом и цветной посыпкой. Burger with the lot подают с ломтиком свёклы и яичницей. Рождественский обед в летнюю жару часто состоит из морепродуктов и барбекю, а во многих ресторанах можно прийти со своим вином.