Что едят в Бразилии?
Обед в Бразилии главная еда дня, и чаще всего это рис с фасолью, мясом и салатом. Завтрак легкий, а ужин обычно меньше обеда.
Типичные блюда и их калорийность
Завтрак
Кафе да маньян легкий: кафезиньо или кофе с молоком, хлеб с маслом, сыром или ветчиной и фрукты, например папайя или банан. К кофе часто едят пан де кейжу, маленькие сырные булочки из крахмала маниоки родом из Минас Жерайс, пять штук около 330 ккал.
Обед
Алмосу, примерно с 12:00, главная еда дня. Основа это арроз и фейжан, рис с фасолью, к ним мясо, салат и фарофа, обжаренная мука маниоки. Многие работающие едят прату фейту, готовую тарелку, или идут в рештауранте пор килу, буфет, где платят за вес тарелки.
Ужин
Жантар обычно с 19:00 или 20:00 и меньше обеда: рис и фасоль с обеда, суп, бутерброд или хлеб с кофе. По выходным семья собирается на шураско, мясо на гриле, и любимый кусок это пиканья, говядина со слоем жира.
Закуски
Трапезы и праздники часто начинаются с салгадиньюс, маленьких соленых закусок вроде кошиньи, жареного теста в форме капли с рубленой курицей внутри. В ботеку к первому пиву приносят паштел, жареную маниоку и сырные булочки. В шураскарии салатный бар идет перед мясом.
Десерты
Бригадейру, шарик из сгущенки, какао и масла в шоколадной посыпке, есть на каждом дне рождения, около 85 ккал за штуку. Пудин, флан на сгущенке, и киндин, желтая сладость из кокоса и желтков, тоже классика. Асаи боул с бананом и гранолой около 450 ккал.
Напитки
Кафезиньо, маленький крепкий сладкий кофе, предлагают весь день и каждому гостю. Гуарана национальная газировка. Пиво подают ледяным, а кайпиринья это кашаса, лайм, сахар и лед, около 230 ккал в стакане. На пляже кокосовую воду пьют прямо из кокоса.
Уличная еда
Паштел, тонкий жареный пирожок с сыром или мясом, едят на рынке со стаканом сока сахарного тростника. Кошинью и пан де кейжу продают в каждой пекарне и закусочной. В Баии женщины в белых платьях продают акараже, оладьи из фасоли, жаренные в пальмовом масле, с креветками внутри.
Там обычно, у других странно
Авокадо здесь сладкая еда: его взбивают с молоком и сахаром в витамину или едят с сахаром и лаймом. В штате Пара асаи едят без сахара с жареной рыбой и мукой маниоки на обед. А у фейжоады свои дни, чаще всего среда и суббота.