Что едят люди в Словакии за день?
Словаки едят горячую главную еду в обед, почти всегда начиная с супа, завтракают и ужинают просто, хлебом, сыром и нарезкой, а национальным блюдом считают брынзовые галушки, bryndzové halušky.
Типичные блюда и их калорийность
Завтрак
Завтрак, raňajky, простой: rožok, мягкая белая булочка, или хлеб с маслом, ветчиной, сыром или яйцами, с чаем или кофе. Многие намазывают на хлеб брынзу, мягкий солёный овечий сыр, или сырную пасту. Кофе обычно крепкий и чёрный.
Обед
Обед, obed, это главная еда дня. В будни многие берут denné menu, недорогой комплексный обед из супа и второго, который рестораны подают с позднего утра примерно до 14:00. Типичные блюда это свинина с кнедликами или картофелем, куриный шницель, гуляш или vyprážaný syr, жареный в панировке сыр с картофелем фри и соусом тартар.
Ужин
Ужин, večera, около 18:00 или 19:00, обычно легче и холодный: хлеб с сыром, салями, маслом, перцем и помидором. Семьи доедают то, что осталось с обеда, или готовят что-то быстрое, например palacinky. В сочельник наоборот, ужин главный: капустница, жареный карп и картофельный салат.
Закуски
Суп, polievka, бывает почти перед каждым обедом. Kapustnica это суп из квашеной капусты с копчёным мясом, колбасой и сушёными грибами, около 250 ккал за тарелку, и заодно рождественский суп. Cesnačka это чесночный суп с сыром и гренками, иногда в выдолбленном хлебе. Частый гость и фасолевый суп с сосиской.
Десерты
Классика это buchty, мягкие дрожжевые булочки с повидлом, творогом или маком, и štrúdľa, штрудель с яблоками, маком или творогом. Palacinky, тонкие блинчики с вареньем или шоколадом, есть почти в каждом меню. Skalický trdelník это закрученное тесто, испечённое на вертеле, около 350 ккал за штуку.
Напитки
Kofola, травяная кола, которая появилась в продаже в 1960 году в Чехословакии, во многих пабах наливается из крана. Привычный алкоголь это пиво, например Zlatý Bažant, на востоке делают токайское вино, на западе красную франковку. Рюмка боровички, можжевеловой водки, или сливовицы часто открывает праздник.
Уличная еда
Langoš это жареное тесто, натёртое чесноком, со сметаной, кетчупом и тёртым сыром, около 550 ккал, его продают на рынках, в бассейнах и на фестивалях. На рождественских ярмарках покупают lokše, тонкие картофельные лепёшки с гусиным жиром или маком. В горах у дороги продают копчёные сыры, например oštiepok и плетёный korbáčik.
Там обычно, у других странно
Обедом может быть сладкое блюдо: šúľance, картофельные клёцки с маком и сахаром, или buchty с ванильным соусом едят как основное блюдо, а не как десерт. На салаше, горной овечьей ферме, к брынзовым галушкам пьют žinčica, кислую овечью сыворотку. Перед Рождеством некоторые семьи держат карпа живым в ванне.