Что немцы едят за день?
Немцы начинают день с булочек, часто едят горячее в обед, а около 18:00 садятся за абендброт, холодный ужин из хлеба, сыра и нарезки. По воскресеньям днём пьют кофе с пирогом.
Типичные блюда и их калорийность
Завтрак
На завтрак хлеб: свежие брётхен, хрустящие булочки из пекарни, или ломтики тёмного ржаного или цельнозернового хлеба с маслом, сыром, нарезкой, вареньем, мёдом или шоколадной пастой. Булочка с маслом и вареньем около 270 ккал. В выходные добавляется варёное яйцо и больше времени, пьют обычно кофе.
Обед
Миттагессен, с 12:00 до 13:00, долго был главной горячей едой дня: мясо, картофель или лапша и овощи. Сегодня многие едят его в столовой на работе или в университетской мензе, например шницель примерно на 470 ккал или тарелку шпецле. Кто ест горячее вечером, обедает скромно.
Ужин
Абендброт, вечерний хлеб, едят около 18:00, и он похож на завтрак: тёмный хлеб, сыр, колбаса, солёные огурцы, иногда суп или салат, к этому чай. Во многих семьях теперь горячее едят вечером. Воскресное жаркое вроде швайнебратена с кнёделями из картофеля или хлеба и соусом около 800 ккал.
Закуски
Закуски простые: сначала суп, например картофельный, а в Баварии суп с печёночными кнёделями, или небольшой салат. С середины апреля до 24 июня сезон шпаргеля, белой спаржи, её едят как закуску или как целое блюдо с картофелем, ветчиной и голландским соусом. В пивном саду делят обацду, пряную сырную пасту, с брецелем примерно на 250 ккал.
Десерты
Главный сладкий момент это Kaffee und Kuchen, кофе с пирогом около 15:00 или 16:00, особенно по воскресеньям. Классика: кезекухен из творога, яблочный пирог, сливовый пирог в конце лета и шварцвальдский вишнёвый торт со сливками, около 330 ккал за кусок. После горячего бывает пудинг или роте грютце, красные ягоды с ванильным соусом.
Напитки
Пиво варят по всей стране, от пильзнера на севере до пшеничного в Баварии, и пол-литра светлого около 215 ккал. Вода по умолчанию газированная, а апфельшорле, яблочный сок с газированной водой, за столом пьют и дети, и взрослые. Рислинг везут с Мозеля и Рейна, а глинтвейн пьют на рождественских ярмарках.
Уличная еда
Карривурст, нарезанную сосиску с карри кетчупом, впервые продали в Берлине в 1949 году, и в год съедают около 800 миллионов, примерно 500 ккал за порцию без картошки. Дёнер в лепёшке, около 700 ккал, так же привычен, его с 1970-х сделали популярным турецкие берлинцы. Братвурст в булочке, брецель и на севере фишбрётхен дополняют список.
Там обычно, у других странно
Ужин может быть холодным, хлеб, сыр и колбаса в 18:00, и никому это не кажется странным. Вода за столом с газом, если не попросить без. По воскресеньям магазины закрыты, и утром открыта часто только пекарня. А сезон спаржи каждый год заканчивается в один и тот же день, 24 июня, какой бы ни была погода.