Что едят в Украине?
В Украине едят горячий обед, который начинается с супа, чаще всего с борща, а потом идёт второе, например вареники или голубцы. Хлеб есть на столе при каждой еде, а сало, солёный свиной шпик, это классическая закуска.
Типичные блюда и их калорийность
Завтрак
Завтрак это часто сырники, маленькие жареные лепёшки из мягкого творога со сметаной, вареньем или мёдом. Три штуки это около 330 ккал. В другие утра это бутерброды, яйца или тарелка каши, гречневой, с чаем или кофе.
Обед
Обед самая большая еда, и он из нескольких блюд. Первое это суп, обычно борщ, свекольный бульон с капустой, картошкой и часто мясом, около 250 ккал за тарелку с ложкой сметаны. К нему подают пампушки, мягкие дрожжевые булочки, смазанные маслом с толчёным чесноком. Второе это мясо или рыба с картошкой или кашей.
Ужин
Ужин дома это часто вареники, отварные, с картошкой, капустой, вишней или творогом, со сметаной, жареным луком или растопленным маслом. Тарелка вареников с картошкой это около 500 ккал. Голубцы, капустные листья с рисом или гречкой и мясом, и деруны, жареные картофельные оладьи, это другая домашняя классика.
Закуски
Еда часто начинается с сала, солёного свиного шпика, нарезанного тонко, на ржаном хлебе с чесноком или луком. Несколько ломтиков, 30 г, это около 240 ккал. Рядом на столе солёные огурцы и помидоры и салаты из свёклы или капусты. Сам борщ считается первым блюдом.
Десерты
Сладкое держится на твороге, мёде и фруктах. Сырники и вареники с вишней работают и как десерт. Медовик, слоёный медовый торт, любят в каждой семье, а Киевский торт, два слоя безе с фундуком и масляным кремом, назван в честь столицы. На Рождество варят кутью, пшеницу с маком, орехами и мёдом.
Напитки
Чай и кофе это повседневные напитки. Квас, слегка газированный напиток из сброженного хлеба, старый летний напиток. Узвар, компот из сушёных яблок, груш и слив, пьют в сочельник и всю зиму, около 90 ккал за стакан. Горилка, украинская водка, идёт к салу и соленьям на празднике.
Уличная еда
Пекарни продают пирожки, маленькие печёные или жареные, с капустой, картошкой или вишней, а деруны подают горячими со сметаной. Котлета по-киевски, куриное филе в панировке с маслом и зеленью внутри, около 500 ккал, это классика советского времени, которую рестораны подают до сих пор. В Карпатах горное блюдо это банош, кукурузная крупа, сваренная на сметане, с брынзой и шкварками сверху.
Там обычно, у других странно
Борщ можно есть при любой еде, даже на завтрак, и каждая семья уверена, что правильный только её. Сало, чистый белый свиной жир, едят сырым на хлебе как закуску. Вишня идёт в вареники, а в 2022 году ЮНЕСКО внесла культуру приготовления украинского борща в список наследия, нуждающегося в срочной охране.