Сколько калорий в порции мусаки?
Порция мусаки это примерно 520 ккал.
Порция
Чтобы это сжечь
Мусака это греческая запеканка слоями: баклажаны, фарш с томатом и толстый слой соуса бешамель сверху. Почти как бабушкина запеканка, только с баклажанами.
Порция около 520 ккал: 24 г белка, 24 г углеводов, 36 г жира. Баклажаны впитывают масло при жарке, а бешамель добавляет ещё.
Это блюдо на обед, а не к обеду. С салатом и хлебом сверху выходит уже плотный ужин.
Советы
- 1Ешь мусаку с греческим салатом без хлеба.
- 2Дома запекай баклажаны, а не жарь, масла уйдёт меньше.
- 3Возьми порцию на двоих, если до неё были закуски.
Откуда это блюдо
Блюда из слоёв баклажана и пряного фарша очень старые, и в багдадской поваренной книге XIII века уже есть похожие рецепты. Название пришло в греческий из арабского через османский турецкий. Толстый слой бешамеля сверху это греческая находка 1920-х годов, её автор повар Николаос Целементес, учившийся во Франции и желавший сделать греческую кухню более европейской.
Просто напиши
порция мусаки
В Caltype ты пишешь, что съел, как заметку в телефоне, и всё считается само. Без весов и без поиска по бесконечным спискам.
Поделиться
Вопросы
Почему мусака такая калорийная?
Баклажаны впитывают масло, плюс бешамель и фарш. В порции около 36 г жира.
Мусака или лазанья, что легче?
Они близки. Порция мусаки около 520 ккал, примерно как кусок лазаньи.
Сколько белка в мусаке?
Около 24 г в порции.
Вегетарианская мусака менее калорийная?
Немного, если заменить фарш чечевицей, в ней гораздо меньше жира, чем в баранине. Жареные баклажаны и бешамель остаются те же, так что блюдо всё равно сытное.
Можно ли заморозить мусаку?
Да, в морозилке она хранится до трёх месяцев, целиком или порциями. Размораживай её ночь в холодильнике и разогревай, пока она не станет горячей насквозь.
