Cosa si mangia in Irlanda?
L'Irlanda va avanti a tè, pane e patate: toast o porridge la mattina, zuppa o sandwich a pranzo e una cena calda verso le 18. I classici sono il full Irish, l'Irish stew, il coddle e una pinta di Guinness.
Piatti tipici e le loro calorie
Colazione
Nei giorni feriali c'è porridge, cereali o toast con una tazza di tè. Il full Irish è la versione del fine settimana: rashers, salsicce, uova, black e white pudding, pomodoro, fagioli e soda bread integrale, circa 900 kcal. In Irlanda del Nord è l'Ulster fry, con pane di patate e soda farls fatti nella stessa padella.
Pranzo
Il pranzo è verso le 13 ed è spesso la zuppa del giorno con pane integrale, o un sandwich. Ai banchi gastronomia dei negozi si comprano il chicken fillet roll e il breakfast roll, una baguette piena di bacon, salsicce e pudding. In molte case di campagna il pasto caldo si mangiava a mezzogiorno e si chiamava dinner.
Cena
La cena è di solito tra le 18 e le 19. Il bacon and cabbage con patate, l'Irish stew di agnello o montone con patate, cipolla e carota, circa 450 kcal a ciotola, e il Dublin coddle, salsicce e bacon cotti piano con patate e cipolla, sono i piatti tradizionali. Colcannon e champ, purè con cavolo riccio, cavolo o cipollotto, vanno con quasi tutto.
Antipasti
Il seafood chowder con soda bread integrale è l'antipasto classico e spesso un pasto intero. Salmone affumicato su pane integrale, ostriche di Galway con una pinta di Guinness e boxty, una frittella di patate di circa 250 kcal, sono in molti menu.
Dolci
La torta di mele con crema inglese o panna è il dolce di casa, circa 300 kcal a fetta senza la panna. Anche bread and butter pudding e trifle sono comuni. Ad Halloween si mangia il barmbrack, un pane con frutta secca e un anello cotto dentro, e chi lo trova si sposerà presto, così si dice.
Bevande
Gli irlandesi sono tra i più grandi bevitori di tè al mondo per persona, forte e con latte, tante volte al giorno. La Guinness è prodotta a Dublino dal 1759, e una pinta ha circa 200 kcal. Il whiskey irlandese è l'altra bevanda nazionale, e l'Irish coffee, whiskey, caffè, zucchero e panna, fu servito per la prima volta all'aeroporto di Foynes nel 1943.
Cibo di strada
Il chipper è la friggitoria del quartiere: merluzzo o salsiccia in pastella con patatine, sale e aceto, spesso con salsa al curry, e un fish and chips arriva a circa 1.000 kcal. Lo spice bag, patatine, pollo croccante, peperoni e cipolla saltati con un mix di spezie, viene dai take away cinesi ed è un favorito moderno.
Normale lì, strano altrove
Il crisp sandwich, patatine Tayto al formaggio e cipolla nel pane bianco imburrato, è uno spuntino normale. Il tè ti viene offerto appena ti siedi a casa di qualcuno, e te lo chiederanno più di una volta. Molti chiamano ancora il pranzo dinner e la cena tea, e la red lemonade è una bibita che si trova quasi solo in Irlanda.