Cosa mangiano gli americani in un giorno?
La maggior parte degli americani fa una colazione veloce, mangia un sandwich o un'insalata verso mezzogiorno e fa il pasto principale a cena, tra le 18:00 e le 19:00, spesso con qualche snack in mezzo.
Piatti tipici e le loro calorie
Colazione
Nei giorni feriali la colazione è veloce: cereali con il latte, un bagel con formaggio spalmabile, oppure un caffè e una barretta ai cereali andando al lavoro. Nel fine settimana si va al diner per uova, bacon, hash browns e una pila di pancake con lo sciroppo. Tre pancake da soli sono circa 270 kcal. Il brunch, la domenica in tarda mattinata, è un pasto a sé.
Pranzo
Il pranzo è breve e spesso si mangia alla scrivania. I dati USDA sull'uso del tempo mostrano un picco tra le 12:00 e le 13:00. Sono comuni un sandwich, un'insalata, una burrito bowl o gli avanzi, e un sandwich da deli come il turkey club o il Reuben è un classico. Mense scolastiche e food truck riempiono la stessa ora.
Cena
La cena è il pasto principale, e secondo l'USDA l'ora di punta va dalle 18:00 alle 19:00, prima che in quasi tutta Europa. Il piatto tipico è carne con due contorni: pollo arrosto, bistecca o polpettone con patate e verdure. Pasta, tacos e pizza a domicilio tornano spesso durante la settimana, e il mac and cheese, circa 600 kcal a piatto, piace a tutta la famiglia.
Antipasti
Al ristorante gli antipasti si chiamano appetizers e sono abbastanza grandi da dividere: ali di pollo buffalo con salsa al formaggio erborinato, circa 480 kcal per sei, nachos, bastoncini di mozzarella o salsa di spinaci e carciofi. A casa il pasto spesso si apre con un'insalata semplice. Nei giorni di partita ali e salse sono tutto il pasto.
Dolci
L'apple pie, circa 300 kcal a fetta, è il dolce più legato al paese, spesso con una pallina di gelato alla vaniglia. Il Ringraziamento porta la torta di zucca e quella di noci pecan. Cookies con gocce di cioccolato, brownies e cheesecake newyorkese sono dolci di tutti i giorni, e il gelato si mangia tutto l'anno.
Bevande
Il caffè è la bevanda del mattino, spesso in una tazza grande o in un bicchiere da asporto che viene riempito di nuovo. Tè freddo, zuccherato al Sud, e bibite accompagnano i pasti, e una lattina di cola ha circa 139 kcal. Al ristorante l'acqua del rubinetto con ghiaccio arriva senza chiederla. La birra artigianale si produce in ogni stato e si può bere alcol dai 21 anni.
Cibo di strada
L'hot dog è arrivato a New York con gli immigrati tedeschi negli anni 1860, e uno nel suo panino ha circa 290 kcal. A Chicago si condisce con senape gialla e relish, a New York con crauti. I food truck vendono tacos, barbecue e grilled cheese, New York ha la pizza al trancio e i pretzel morbidi, e in ogni stadio di baseball si vendono hot dog.
Normale lì, strano altrove
Il Ringraziamento, il quarto giovedì di novembre, ruota attorno a un tacchino arrosto intero, e in quel solo giorno se ne mangiano circa 46 milioni. Le porzioni sono grandi, quindi portarsi a casa gli avanzi in una scatola è normale. Il refill della bibita è spesso gratis, ci si aspetta una mancia del 15 o 20 per cento, e dolce e salato stanno nello stesso piatto, come pancake con bacon o chicken and waffles.