Cosa mangiano gli italiani in una giornata?
Gli italiani partono leggeri con cornetto e cappuccino, verso le 13:00 mangiano pasta o un secondo e si siedono a cena dopo le 20:00, spesso dopo un aperitivo.
Piatti tipici e le loro calorie
Colazione
La colazione è piccola e dolce. Molti passano al bar tra le 7:00 e le 10:00 per cappuccino e cornetto, circa 320 kcal in tutto, presi in piedi al banco. A casa sono spesso biscotti o fette biscottate con la marmellata, inzuppati nel caffellatte. Uova e bacon non ne fanno parte.
Pranzo
Il pranzo va più o meno dalle 12:30 alle 14:30. Nei giorni di lavoro può essere un panino o un piatto di pasta, sui 500 a 700 kcal. La domenica è il lungo pranzo in famiglia, con un primo di pasta o risotto e poi un secondo di carne o pesce.
Cena
La cena comincia verso le 20:00, più tardi al sud. Una cena completa segue un ordine preciso: antipasto, un primo come pasta, risotto o minestra, un secondo di carne o pesce con il contorno di verdure, poi frutta o dolce. In settimana molte famiglie si fermano a uno o due piatti.
Antipasti
Gli antipasti aprono un pasto importante: prosciutto e salame affettati, formaggi, verdure sott'olio e bruschetta al pomodoro. La sera lo stesso ruolo lo ha l'aperitivo, un drink dalle 18:00 circa con olive, patatine o stuzzichini, e a Milano spesso un buffet intero.
Dolci
Il tiramisù, circa 340 kcal a porzione, è il dolce che quasi tutti i visitatori conoscono. La Sicilia ha cannoli e cassata, Napoli sfogliatella e babà, e nelle sere calde si torna a casa con un cono di gelato. Molti chiudono il pasto con un caffè o un piccolo digestivo.
Bevande
Il caffè è l'espresso: si chiede un caffè e si beve in un minuto al banco. Il vino accompagna i pasti, spesso un bicchiere o due. L'Aperol Spritz, circa 140 kcal, è il drink classico dell'aperitivo, insieme al prosecco e al Negroni.
Cibo di strada
A Napoli c'è la pizza a portafoglio, piegata in quattro e mangiata camminando. In Sicilia ci sono gli arancini, palle di riso fritte da circa 350 kcal l'una. Roma ha supplì e pizza al taglio a peso, Firenze il panino col lampredotto e la Romagna la piadina.
Normale lì, strano altrove
Il caffè col latte è cosa del mattino: un cappuccino dopo le 11:00 o a pasto fa capire subito che sei un turista, perché molti italiani trovano il latte caldo a stomaco pieno troppo pesante. La pasta è una portata e non il pasto intero, e il pollo nella pasta o il ketchup sulla pizza sembrano strani alla maggior parte degli italiani.