Co się je w Norwegii?
Norwegowie jedzą chleb dwa razy dziennie, na śniadanie i w drugim śniadaniu z domu zwanym matpakke, a ciepły posiłek, middag, jedzą około 16:00 lub 17:00. Ryby, ziemniaki, brunost i w piątki tacos to codzienność.
Typowe dania i ich kalorie
Śniadanie
Śniadanie to otwarte kanapki z ciemnego chleba pełnoziarnistego. Na nie idzie pålegg: brunost (słodki brązowy ser) krojony cienko strugaczką do sera, jarlsberg, pasztet z wątróbki, jajko na twardo albo pasta kawiorowa z tubki. Wielu pije do tego szklankę mleka albo kawę.
Obiad
Lunch to matpakke, kilka kromek chleba z pålegg zawiniętych w papier i przyniesionych z domu. Je się go wcześnie, często o 11:00 lub 11:30, w krótkiej przerwie w pracy lub w szkole. Zwyczaj wywodzi się z tak zwanego śniadania oslońskiego, darmowego posiłku szkolnego z lat 30.
Kolacja
Middag, jedyny ciepły posiłek, jest wcześnie, około 16:00 lub 17:00. To mogą być kjøttkaker, kotleciki mięsne w brązowym sosie z ziemniakami i puree z groszku, ryba jak łosoś albo dorsz z gotowanymi ziemniakami, albo fiskeboller. W piątki wiele rodzin je tacos, a około 80 procent Norwegów je tex mex co najmniej raz w miesiącu.
Przystawki
W tygodniu przystawek prawie się nie je. Na przyjęciach i latem podaje się spekemat, suszoną szynkę i kiełbasę z flatbrød i kwaśną śmietaną, albo wędzonego łososia. W święta liczy się danie główne: pinnekjøtt (solone żeberka jagnięce gotowane na parze nad brzozowymi patykami), ribbe z boczku albo lutefisk z bekonem i groszkiem.
Desery
Gofry to narodowy przysmak, w kształcie serc, z brunostem albo dżemem i kwaśną śmietaną, około 310 kcal talerz. Bløtkake, tort ze śmietaną i owocami, piecze się na urodziny i 17 maja. Na święta jest riskrem, pudding ryżowy ze śmietaną i czerwonym sosem owocowym.
Napoje
Kawę pije się czarną, z ekspresu przelewowego, przez cały dzień, a Norwegia należy do krajów, które piją jej najwięcej na osobę. Dzieci i wielu dorosłych pije mleko do posiłków. Wino i mocne alkohole sprzedaje Vinmonopolet, państwowy sklep, a piwo w supermarkecie tylko do 20:00 w dni powszednie. Akevitt, wódka z kminkiem, pasuje do świątecznego stołu.
Jedzenie uliczne
Przekąska z ulicy to pølse, hot dog ze stacji benzynowej albo kiosku, często zawinięty w lompe, miękki placek ziemniaczany, około 290 kcal. Norwegowie zjadają około 120 parówek na osobę rocznie. Gofry kupisz w kawiarniach, na promach i w schroniskach narciarskich.
Tam normalne, gdzie indziej dziwne
Brunost robi się z gotowanej serwatki i smakuje jak karmel, a mimo to ląduje na chlebie na śniadanie. Tacos je się tak często, że nazywa się je nieoficjalnym daniem narodowym, a oficjalne, fårikål (baranina z kapustą, około 600 kcal talerz), ma swój dzień w ostatni czwartek września. Na Wielkanoc Norwegowie zjadają około 25 milionów batonów Kvikk Lunsj.