Co jedzą ludzie na Słowacji w ciągu dnia?
Słowacy jedzą ciepły główny posiłek w porze obiadu, prawie zawsze zaczynając od zupy, śniadanie i kolację mają proste, z chlebem, serem i wędliną, a za danie narodowe uważają bryndzové halušky.
Typowe dania i ich kalorie
Śniadanie
Raňajky są proste: rožok, miękka biała bułka, albo chleb z masłem, szynką, serem lub jajkami, do tego herbata albo kawa. Wiele osób smaruje chleb bryndzą, miękkim solonym serem owczym, albo pastą serową. Kawa jest zwykle mocna i czarna.
Obiad
Obed to główny posiłek dnia. W dni robocze wiele osób bierze denné menu, tani zestaw obiadowy z zupą i drugim daniem, który restauracje podają od późnego przedpołudnia do około 14:00. Typowe dania to wieprzowina z knedlami lub ziemniakami, kotlet z kurczaka, gulasz albo vyprážaný syr, smażony ser z frytkami i sosem tatarskim.
Kolacja
Večera około 18:00 albo 19:00 bywa lżejsza i na zimno: chleb z serem, salami, masłem, papryką i pomidorem. Rodziny jedzą też to, co zostało z obiadu, albo coś szybkiego, jak palacinky. W Wigilię jest odwrotnie, kolacja to główny posiłek: kapustnica, smażony karp i sałatka ziemniaczana.
Przystawki
Zupa, polievka, jest przed prawie każdym obiadem. Kapustnica to zupa z kiszonej kapusty z wędzonym mięsem, kiełbasą i suszonymi grzybami, około 250 kcal na talerz, a przy tym zupa wigilijna. Cesnačka to zupa czosnkowa z serem i grzankami, czasem podawana w wydrążonym chlebie. Częsta jest też zupa fasolowa z parówką.
Desery
Klasyką są buchty, miękkie drożdżowe bułeczki z dżemem, twarogiem albo makiem, i štrúdľa, strudel z jabłkami, makiem albo twarogiem. Palacinky, cienkie naleśniki z dżemem lub czekoladą, są w karcie większości lokali. Skalický trdelník to zwijane ciasto pieczone na rożnie, około 350 kcal za sztukę.
Napoje
Kofola, ziołowa cola sprzedawana od 1960 roku w Czechosłowacji, w wielu pubach leci z kranu. Najczęstszym alkoholem jest piwo, na przykład Zlatý Bažant, wschód robi wino tokajskie, a zachód czerwoną frankovkę. Kieliszek borovički, wódki jałowcowej, albo śliwowicy często otwiera przyjęcie.
Jedzenie uliczne
Langoš to smażone ciasto natarte czosnkiem, ze śmietaną, keczupem i tartym serem, około 550 kcal, sprzedawane na targach, basenach i festiwalach. Na jarmarkach bożonarodzeniowych kupuje się lokše, cienkie placki ziemniaczane z gęsim smalcem albo makiem. W górach przy drodze sprzedaje się wędzone sery, takie jak oštiepok i pleciony korbáčik.
Tam normalne, gdzie indziej dziwne
Słodkie danie może być obiadem: šúľance, kluski ziemniaczane z makiem i cukrem, albo buchty z sosem waniliowym je się jako danie główne, nie deser. W salaszu, górskiej owczej zagrodzie, do bryndzových halušiek pije się žinčicę, kwaśną owczą serwatkę. Przed świętami niektóre rodziny trzymają karpia żywego w wannie.