Co Niemcy jedzą w ciągu dnia?
Niemcy zaczynają dzień od bułek, w południe często jedzą na ciepło, a około 18:00 jest Abendbrot, zimna kolacja z chleba, sera i wędlin. W niedzielne popołudnie jest kawa i ciasto.
Typowe dania i ich kalorie
Śniadanie
Śniadanie to pieczywo: świeże Brötchen, chrupiące bułki z piekarni, albo kromki ciemnego żytniego lub pełnoziarnistego chleba z masłem, serem, wędliną, dżemem, miodem albo kremem czekoladowym. Bułka z masłem i dżemem to około 270 kcal. W weekend dochodzi jajko na miękko i więcej czasu, a pije się kawę.
Obiad
Mittagessen, między 12:00 a 13:00, długo był głównym ciepłym posiłkiem: mięso, ziemniaki albo makaron i warzywa. Dziś wiele osób je go w stołówce w pracy albo w studenckiej Mensie, na przykład sznycel za około 470 kcal albo talerz Spätzle. Kto je ciepło wieczorem, w południe je mało.
Kolacja
Abendbrot, wieczorny chleb, je się około 18:00 i wygląda jak śniadanie: ciemny chleb, ser, kiełbasa w plasterkach, ogórki konserwowe, czasem zupa albo sałatka, do tego herbata. W wielu domach ciepły posiłek je się dziś wieczorem. Niedzielna pieczeń jak Schweinebraten z knedlami z ziemniaków albo bułki i sosem to około 800 kcal.
Przystawki
Przystawki są proste: najpierw zupa, jak Kartoffelsuppe albo w Bawarii Leberknödelsuppe, albo mała sałatka. Od połowy kwietnia do 24 czerwca trwa sezon na Spargel, białe szparagi, jako przystawkę albo całe danie z ziemniakami, szynką i sosem holenderskim. W ogródku piwnym dzieli się Obatzdę, przyprawioną pastę serową, z preclem za około 250 kcal.
Desery
Największy słodki moment to Kaffee und Kuchen, kawa i ciasto około 15:00 albo 16:00, zwłaszcza w niedzielę. Klasyka to Käsekuchen z twarogu, Apfelkuchen, placek ze śliwkami późnym latem i tort Szwarcwaldzki z wiśniami i śmietaną, około 330 kcal za kawałek. Po ciepłym posiłku bywa budyń albo Rote Grütze, czerwone owoce z sosem waniliowym.
Napoje
Piwo warzy się w całym kraju, od pilsa na północy po pszeniczne w Bawarii, a pół litra jasnego to około 215 kcal. Woda domyślnie jest gazowana, a Apfelschorle, sok jabłkowy z wodą gazowaną, piją przy stole dzieci i dorośli. Riesling pochodzi znad Mozeli i Renu, a Glühwein pije się na jarmarkach bożonarodzeniowych.
Jedzenie uliczne
Currywurst, pokrojoną kiełbaskę z keczupem curry, po raz pierwszy sprzedano w Berlinie w 1949 roku, a rocznie zjada się ich około 800 milionów, około 500 kcal za porcję bez frytek. Döner w płaskim chlebie, około 700 kcal, jest równie popularny, a od lat 70. rozpowszechnili go Berlińczycy tureckiego pochodzenia. Bratwurst w bułce, precel i na północy Fischbrötchen dopełniają resztę.
Tam normalne, gdzie indziej dziwne
Kolacja może być zimna, chleb, ser i wędlina o 18:00, i nikogo to nie dziwi. Woda przy stole jest gazowana, chyba że poprosisz o niegazowaną. W niedzielę sklepy są zamknięte, więc rano często otwarta jest tylko piekarnia. A sezon szparagowy kończy się co roku tego samego dnia, 24 czerwca, bez względu na pogodę.