Co Włosi jedzą w ciągu dnia?
Włosi zaczynają lekko od cornetto i cappuccino, około 13:00 jedzą makaron lub drugie danie, a kolację jedzą po 20:00, często po aperitivo.
Typowe dania i ich kalorie
Śniadanie
Colazione jest mała i słodka. Wielu Włochów wpada do baru między 7:00 a 10:00 na cappuccino i cornetto, razem około 320 kcal, jedzone na stojąco przy ladzie. W domu to często herbatniki lub sucharki z dżemem maczane w caffè latte. Jajek i bekonu w tym nie ma.
Obiad
Pranzo trwa mniej więcej od 12:30 do 14:30. W dzień roboczy to panino albo talerz makaronu, około 500 do 700 kcal. W niedzielę obiad jest długim posiłkiem z rodziną: najpierw primo z makaronu lub risotto, potem secondo z mięsem lub rybą.
Kolacja
Cena zaczyna się około 20:00, na południu później. Pełna kolacja ma stałą kolejność: antipasto, primo, czyli makaron, risotto lub zupa, secondo z mięsa lub ryby z contorno z warzyw, potem owoce lub deser. W tygodniu wiele rodzin poprzestaje na jednym lub dwóch daniach.
Przystawki
Antipasti otwierają większy posiłek: plastry prosciutto i salami, ser, marynowane warzywa i bruschetta z pomidorami. Wieczorem tę rolę pełni aperitivo, drink mniej więcej od 18:00 z oliwkami, chipsami lub przekąskami, a w Mediolanie często z całym bufetem.
Desery
Tiramisu, około 340 kcal porcja, to deser znany prawie wszystkim odwiedzającym. Sycylia ma cannoli i cassatę, Neapol sfogliatellę i babę, a w ciepły wieczór wraca się do domu z rożkiem gelato. Wielu kończy posiłek espresso lub małym digestivo.
Napoje
Kawa to espresso: zamawia się un caffè i wypija w minutę przy ladzie. Do posiłku pije się wino, często kieliszek lub dwa. Aperol Spritz, około 140 kcal, to klasyczny drink na aperitivo, obok prosecco i Negroni.
Jedzenie uliczne
W Neapolu je się pizzę a portafoglio, złożoną na cztery i jedzoną w marszu. Sycylia ma arancini, smażone kulki ryżowe po około 350 kcal. Rzym ma supplì i pizzę al taglio na wagę, Florencja kanapkę z lampredotto, a Romania piadinę.
Tam normalne, gdzie indziej dziwne
Kawa z mlekiem to napój poranny: cappuccino po 11:00 albo do posiłku zdradza turystę, bo wielu Włochów uważa ciepłe mleko na pełny żołądek za zbyt ciężkie. Makaron to jedno danie, a nie cały posiłek, a kurczak w makaronie czy keczup na pizzy wydają się większości Włochów dziwne.